BARBARESCO DOCG "QUALINO" 2022 - CASCINA FASCETTO

Barbaresco DOCG Qualino 2022 di Cascina Fascetto è un vino rosso prodotto a Barbaresco nelle Langhe (Piemonte) da Nebbiolo, il grande vitigno che canta eleganza e complessità con ogni sorso.

Vigna di 70 anni di 0,4 ettari : bottiglie prodotte n. 1.000 

Scheda tecnica

Note di degustazione

Barbaresco esprime la finezza del Nebbiolo piemontese: profumi eleganti di ciliegia, spezie dolci e grafite, con una tannicità delicata ma persistente. La struttura asciutta e la mineralità tipica del territorio regalano complessità e un finale che invita a nuovi sorsi.

Abbinamenti

• Tajarin al tartufo bianco
• Brasato al Barolo con verdure di stagione
• Formaggi freschi e stagionati (Castelmagno, Toma piemontese)

Il produttore

Cascina Fascetto rappresenta la tradizione viticola delle Langhe, dove il Nebbiolo trova il suo habitat ideale: le colline argillose e calcaree, l'escursione termica e la dedizione dei coltivatori creano vini di profonda eleganza.

Domande frequenti

Che vino è il Barbaresco?

Barbaresco DOCG è un vino rosso secco, intensa e complessa espressione del vitigno Nebbiolo. Secondo la legge, deve invecchiare almeno 2 anni (uno in legno). È il cugino elegante del Barolo, con carattere leggermente più fine e meno potente.

A quale temperatura si serve?

Servi Barbaresco tra i 16 e i 18 °C. Se la bottiglia è stata in cantina, estrai circa 30 minuti prima e lascia ossidenare in bicchiere decanter per esaltare i profumi.

Con quale cibo abbinarlo?

Barbaresco accompagna piatti nobili e delicati: carni rosse, tartufi, formaggi stagionati e risotti in umido. Evita cibi troppo affumicati o piccanti che coprirebbe la finezza del vino.

Come conservare la bottiglia?

Barbaresco ha ottima longevità: conserva in posizione orizzontale, in cantina fresca e al riparo dalla luce. Una bottiglia di qualità può evolversi positivamente per 15 20 anni.