BAROLO DOCG "BRICCO DELLE VIOLE" 2021 - VAJRA

Bezeichnung: Barolo DOCG

Jahrgang: 2021

Lage: Bricco delle Viole MGA, Gemeinde Barolo

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Ausbau: 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche

Alkoholgehalt: 14 % vol.

Flaschengröße: 0,75 l

Der Bricco delle Viole ist Herz und Seele der Philosophie von G.D. Vajra: ein Barolo von seltener Eleganz aus den höchsten und lichtvollsten Weinbergen der Gemeinde Barolo. Von historischen Reben (gepflanzt 1931, 1949 und 1968), naturnah bewirtschaftet, zeigt diese ikonische Lage die höchste Finesse des Nebbiolo. Auf die aufmerksame, selektive Handlese folgen eine traditionelle Vinifikation mit langer Maischestandzeit (bis zu 51 Tage) und zwei Jahre Ausbau in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Der Jahrgang 2021, gelesen zwischen dem 13. und 18. Oktober, besticht durch phenolische Reife, ausgewogene Säure und langsame, behutsame Gärungen. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, ätherischer Wein. In der Nase Veilchen, frische Blüten, schwarze Johannisbeere, Weihrauch und Eukalyptus. Am Gaumen tief und seidig, mit fein gemeißelten Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang. Ideal zu festlichen Gerichten wie Schmorbraten, Wild, weißem Trüffel, gereiftem Käse oder einfach in Ruhe für sich genossen.

Ein Barolo, der schon Legende ist: klarer Ausdruck einer einzigartigen Lage und des visionären Traums von Aldo Vajra.