BAROLO DOCG 2016 - TAUB

Bezeichnung : Barolo DOCG

Jahrgang : 2016

Alkohol : 14,5 %

Region : Piemont (Italien)

Format : 0,75 l

Trauben : Nebbiolo 100%

Der Barolo des Weinguts Sordo stammt aus den Weinbergen im Herzen des prestigeträchtigen Barolo DOCG, die sich über die Ortschaften Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, La Morra, Verduno und Grinzane Cavour erstrecken.

Dieser ausgezeichnete Wein wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die manuell geerntet und ausgewählt werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Gärprozess erfolgt in Edelstahltanks mit sorgfältiger Temperaturkontrolle und einer Mazeration von 4 bis 6 Wochen je nach Jahrgang, um einen optimalen Kontakt mit den Schalen zu gewährleisten. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate in großen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 4 bis 6 Monaten in Stahlfässern und 6 Monaten in Glas, bevor er zur Vermarktung bereit ist.

Dieser Barolo zeichnet sich durch seine granatrote Farbe aus, die durch orangefarbene Reflexe bereichert wird, die sich im Laufe der Jahre verstärken. In der Nase öffnet er sich mit zarten ätherischen Düften von Blumen und roten Früchten, die angenehm anhalten. Im Mund entsteht ein warmes, trockenes und harmonisches Gefühl mit süßen und komplexen Tanninen, die dem Wein eine seltene Eleganz verleihen.

Perfekt zu Braten passt dieser Wein zu Wildgerichten und bietet eine außergewöhnliche Geschmackskombination.