BAROLO DOCG "CERRETTA" 2019 - PRUNOTTO

Bezeichnung: Barolo DOCG

Jahrgang: 2019

Weintyp: Rotwein

Alkoholgehalt: 14 % vol.

Region: Cerretta, Serralunga d'Alba – Piemont

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Die Eleganz von Serralunga d’Alba | Finesse und Langlebigkeit aus einer edlen Lage

Der Barolo Cerretta 2019 stammt aus einer der berühmtesten Lagen der Gemeinde Serralunga d’Alba, im Herzen der Barolo-Zone. Cerretta ist bekannt für Weine mit großer Struktur und aromatischer Tiefe, die dennoch Feinheit und außergewöhnliches Entwicklungspotenzial zeigen.

Aus 100 % Nebbiolo, von Hand gelesen, wird der Wein traditionell vinifiziert: Entrappen und Quetschen, dann 8–10 Tage Maischestandzeit bei kontrollierter Temperatur (höchstens 30 °C). Nach der malolaktischen Gärung, die noch vor dem Winter abgeschlossen ist, reift der Wein mindestens 18 Monate in Eichenfässern verschiedener Größe und vollendet seine Reife mit 12 Monaten in der Flasche.

Verkostungsnotiz

• Farbe: tiefes Granatrot

• Duft: fein und umhüllend, mit Noten von kleinen roten Früchten, welker Rose, Veilchen, rosa Pfeffer und Gewürznelke

• Geschmack: elegant, strukturiert, frisch, mit würzigen, gut eingebundenen Tanninen und einem langen Abgang, in dem fruchtige und florale Eindrücke wiederkehren

Speiseempfehlung

• Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch

• Haarwild (Wildschwein, Hirsch, Hase)

• Gereifter Käse und Hartkäse

• Perfekt für festliche Abendessen, besondere Anlässe und reichhaltige Gerichte der piemontesischen Tradition

Servieren und Entwicklung

• Serviertemperatur: 18–20 °C

• Empfohlenes Glas: großer Ballon

• Belüftung: 1–2 Stunden vor dem Genuss

• Lagerpotenzial: mindestens 20 Jahre