BAROLO DOCG "CERRETTA" 2019 - PRUNOTTO

Denominazione: BAROLO DOCG

Annata: 2019

Tipologia: vino Rosso

Alcol: 14% Vol.  

Regione:  Cerretta, Serralunga d'Alba - Piemonte 

Formato: 0,75 lt.

Uvaggio: 100% Nebbiolo

L’eleganza di Serralunga d’Alba | Finezza e longevità in un cru di razza

Il Barolo Cerretta 2019 nasce da uno dei cru più celebri del comune di Serralunga d’Alba, cuore della denominazione Barolo. La Cerretta è una zona vocata per la produzione di vini dalla grande struttura e profondità aromatica, ma capaci di raffinatezza e potenziale evolutivo straordinario.

Prodotto da 100% Nebbiolo, vendemmiato a mano, il vino viene vinificato tradizionalmente: diraspatura e pigiatura seguite da una macerazione di 8–10 giorni a temperatura controllata (max 30 °C). Dopo la fermentazione malolattica, svolta prima dell'inverno, il vino matura per almeno 18 mesi in botti di rovere di diversa capacità, e completa l’affinamento con 12 mesi in bottiglia.

Note di degustazione 

• Colore: rosso granato profondo

• Profumo: fine e avvolgente, con note di piccoli frutti rossi, rosa appassita, viola, pepe rosa e chiodi di garofano

• Gusto: elegante, strutturato, fresco, con tannini saporiti e ben integrati, e un lungo finale in cui ritornano le sensazioni fruttate e floreali

Abbinamenti consigliati 

• Carni rosse grigliate o arrosto

• Selvaggina da pelo (cinghiale, cervo, lepre)

• Formaggi stagionati e a crosta dura

• Perfetto per cene importanti, momenti celebrativi e piatti ricchi della tradizione piemontese

Servizio e potenziale evolutivo

• Temperatura di servizio: 18–20 °C

• Calice consigliato: ampio tipo Ballon

• Ossigenazione: 1–2 ore prima della degustazione

• Potenziale di invecchiamento: almeno 20 anni