BAROLO DOCG "PIO" 2021 - PIO CESARE

Ein Herbstabend, und im Glas öffnet sich das Piemont. So beginnt die Geschichte eines großen Barolo: elegant, tief, mit jener Struktur, die alle belohnt, die warten können.

Barolo DOCG 2021 ist ein Rotwein des piemontesischen Erzeugers Pio Cesare, in Alba aus Trauben eigener Weinberge vinifiziert: Der Nebbiolo formt hier eine kompromisslose Tradition.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Der Nebbiolo des Barolo schenkt meist Noten von Sauerkirsche, Wildrose und süßen Gewürzen, mit dichten, anhaltenden Tanninen. Ein Wein, der sich in der Flasche entwickelt und mit der Zeit Vielschichtigkeit und Mineralität zeigt.

Speiseempfehlung

• Tajarin mit piemontesischem Fleischragù
• Brasato al Barolo mit karamellisiertem Wurzelgemüse
• Gereifter Käse aus Langhe und Roero

Der Erzeuger

Pio Cesare ist tief in den Langhe verwurzelt, mit einer Geschichte, die an die eigenen Weinberge gebunden ist. Estate Bottled bedeutet volle Kontrolle vom Weinberg bis in den Keller: eine Garantie für Beständigkeit und Qualität im Glas.

Häufige Fragen

Was für ein Wein ist der Barolo Pio Cesare 2021?

Ein Barolo DOCG, der höchste Ausdruck des piemontesischen Nebbiolo. Ein Wein mit großer Struktur, vorgeschriebener Reifezeit im Keller und jahrelangem Entwicklungspotenzial.

Wozu passt er?

Perfekt zu kräftigen Gerichten: rotes Fleisch, Schmorbraten, gereifter Käse. Die straffe Struktur des Nebbiolo hält reichhaltigen, würzigen Rezepten gut stand.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?

Bei etwa 16–18 °C. Nicht zu kalt, damit sich die Tannine lösen und die Aromen mühelos entfalten.

Wie lange kann er im Keller reifen?

Ein junger Barolo wie der 2021er entwickelt sich je nach Jahrgang und Lagerung noch mindestens 10–15 Jahre weiter.