BAROLO DOCG "TRESURI" 2019 - MAURO SEBASTE

An einem festlichen Abend erzählt das Glas Barolo am Tisch von Weinberg und Nebel auf den Hügeln des Piemont. So beginnt jede große Verkostung in den Langhe.

Barolo DOCG 2019 ist ein stiller Rotwein von Mauro Sebaste, erzeugt in Barolo (Piemont) aus Nebbiolo, der edlen Rebsorte Norditaliens.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Der Nebbiolo aus Barolo zeigt in der Regel Düfte von welker Rose, Teer und süßen Gewürzen. Am Gaumen offenbart er strenge, markant gemeißelte Tannine, lebendige Säure und eine Struktur, die zu langer Lagerung im Keller einlädt. Ein eleganter, vielschichtiger Wein mit großer Wirkung.

Speiseempfehlung

• Tajarin mit Ragù vom Schmorbraten und weißem Trüffel
• Schmorbraten im Barolo mit Karotten und Sellerie
• Gereifter Käse und Taleggio

Der Erzeuger

Mauro Sebaste ist ein traditionsreiches Haus im Herzen des Barolo, wo die Reben im einzigartigen Terroir der piemontesischen Langhe wurzeln. Eine Familie, die den Nebbiolo mit Respekt vor der Tradition anbaut.

Häufige Fragen

Was für ein Wein ist der Barolo DOCG?

Er gilt als der edelste Wein des Piemont und wird ausschließlich aus Nebbiolo in der Gemeinde Barolo und in angrenzenden Gebieten erzeugt. Vor dem Verkauf ist eine Reifezeit von mindestens 38 Monaten vorgeschrieben.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?

Ideal sind 18 bis 20 °C. Wird der Wein eine Stunde vorher dekantiert, kann er atmen und entfaltet seine vielschichtigen Aromen am besten.

Wie lange kann ich ihn lagern?

Ein Barolo aus einem guten Jahrgang wie 2019 reift im Keller 15–20 Jahre und gewinnt dabei oft noch hinzu. Lagern Sie ihn liegend, kühl und vor Licht geschützt.

Wozu passt er?

Perfekt zu gebratenem rotem Fleisch, Schmorbraten, Wild und Blauschimmelkäse. Leichte Kombinationen besser meiden: Barolo verlangt Gerichte mit Charakter.