BAROLO DOCG "UNDICICOMUNI" 2016 - ARNALDO RIVERA

Bezeichnung : Barolo DOCG

Jahrgang : 2016

Alkohol : 14,5 %

Region : Piemont (Italien)

Format : 1,5 l

Trauben : Nebbiolo 100 %

Weinbereitung : Gärung und Mazeration für etwa drei Wochen in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Spontane malolaktische Gärung im Holz.

Verfeinerung : 26 Monate in großen Fässern und weitere Verfeinerung für 6 Monate in Betontanks.

SENSORISCHE ANALYSE
Der visuelle Aspekt dieses Weines ist ein Rubinrot mit Nuancen, die an Granat erinnern. Beim Riechen präsentiert er sich angenehm intensiv und komplex; Deutlich kommen die Aromen von Kirsche und Pflaume zum Vorschein, begleitet von zarten floralen Noten von Veilchen und würzigen Untertönen von Tabak und Zimt. Die Verkostung offenbart einen starken Charakter und eine deutliche Ausgewogenheit, wobei er über einen längeren Zeitraum hinweg eine lange Haltbarkeit behält.
EMPFOHLENE BEGLEITUNG
Es passt perfekt zu zweiten Gängen und zeigt eine besondere Affinität zu rotem Fleisch.
DER BAROLO DOCG „UNDICICOMUNI“ VON ARNALDO RIVERA
Das Etikett des Barolo DOCG „Undicicomuni“ von Arnaldo Rivera trägt ein markantes kreisförmiges und farbenfrohes Logo, das für die elf Gemeinden repräsentativ ist, aus denen das Herkunftsgebiet des Barolo besteht. Dieses Symbol zeigt bereits auf den ersten Blick die Verbundenheit mit dem Herkunftsland. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen besonderen Charakter und seine Ausdruckskraft aus, die er der privilegierten Lage der Weinberge verdankt. Der 26-monatige Reifeprozess in großen Fässern und die anschließende weitere 6-monatige Reifung in Betontanks verleihen diesem Rotwein einen vollkommenen und zufriedenstellenden Grad an Genuss.