BAROLO DOCG "VILLERO" 2016 - ODDERO

Bezeichnung : Barolo DOCG

Jahrgang : 2016

Alkohol : 13%

Region : Piemont (Italien)

Format : 0,75 l

Trauben : 100% Nebbiolo

WEINBERG Gemeinde: Castiglione Falletto, Blatt Nr. 7, Paket-Nr. 132 Eigenschaften: Höhenlage 240 m über NN, Süd-Ost-Ausrichtung, Pflanzlayout 2,70x0,90m, Dichte 4300 Stöcke/ha, Guyot-Spaliererziehung. Alter: 53 Jahre Hektar: 0,80 ha Ertrag/ha: 60 q/ha

ERNTEZEIT Erste zehn Tage im Oktober

PRODUKTION 3800/4000 Flaschen

VINIFIKATION Große Sorgfalt und Aufmerksamkeit bei der Kultivierung der Rebe, strenge manuelle Auswahl der Trauben sowohl im Weinberg als auch im Keller auf einem Förderband; Entrappen und sehr sanftes Pressen, mit Schäler, Gärung und Mazeration für etwa 25 Tage.

REIFUNG In 40-hl-Eichenfässern für eine Dauer von 30 Monaten. Abfüllung am Ende des Sommers, weitere Verfeinerung in der Flasche, bevor er für ein Jahr vermarktet wird.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Ausdruck eines Bodens, der reicher an Ton und Kalk ist als der Boden von Rocche di Castiglione, in der gleichen Gemeinde, Barolo Villero hat Kraft und Rundheit. Die Nase bietet faszinierende und kompakte Empfindungen von Veilchen, roten Früchten, Kakao und Lakritze. Komplexe Tanninstruktur, die jedoch mit einer zarten Süße im Finale hervortritt.