NEBBIOLO D'ALBA DOC "VIGNA CARZELLO" 2020 - EDOARDO SOBRINO

Bezeichnung: Nebbiolo d'Alba DOC

Jahrgang: 2020

Weintyp: Rotwein

Alkoholgehalt: 14 % vol.

Region: Diano d'Alba, Piemont

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Nebbiolo d’Alba DOC „Vigna Carzello“ 2020 – Edoardo Sobrino

Klassische Eleganz aus dem Herzen von Diano d’Alba | reinsortiger Nebbiolo und piemontesische Tradition

Der Nebbiolo d’Alba Vigna Carzello 2020 ist ein Rotwein von feiner Eleganz und Struktur, erzeugt von Edoardo Sobrino im Herzen der Langhe, auf den bestens geeigneten Hügeln von Diano d’Alba, aus einer einzigen Parzelle: der Vigna Carzello.

Ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben, von Hand im richtigen Reifegrad gelesen, ist dieser Wein ein getreuer Ausdruck der Rebsorte: vinifiziert im temperaturkontrollierten Edelstahl und 12 Monate in Eichenfässern ausgebaut, die sein Profil fein und tiefgründig formen.

Verkostungsnotiz

• Farbe: intensives Rubinrot, mit der Reife zu Granatrot neigend

• Nase: breit und fein, mit Noten von Kirsche und Himbeere, Rose und Veilchen, bereichert durch feine Nuancen von schwarzem Pfeffer und balsamische Anklänge

• Gaumen: voll und harmonisch, mit feinen, samtigen Tanninen, sehr guter Frische und langem Nachhall. Strukturiert, aber ausgewogen

Speiseempfehlung

• Schmorbraten und Braten vom roten Fleisch

• Feder- und Haarwild

• Reichhaltige Pasta: Tajarin mit Ragù, Ravioli del plin, Pilzrisotto

• Gereifter Hartkäse (Toma, Castelmagno, Raschera)

Servieren und Lagern

• Serviertemperatur: 16–18 °C

• Empfohlenes Glas: groß, Burgunderglas

• Reifepotenzial: bis zu 10 Jahre unter optimalen Bedingungen

• 1 Stunde vor dem Servieren dekantieren