NEBBIOLO D'ALBA DOC "VIGNA CARZELLO" 2020 - EDOARDO SOBRINO

Bezeichnung: Nebbiolo d'Alba DOC

Jahrgang:  2020

Typologie: Rotwein

Alkohol: 14 % Vol.  

Region:  Diano d'Alba -  Piemont

Flaschengröße: 0,75 lt.

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Nebbiolo d’Alba DOC „Vigna Carzello“ 2020 – Edoardo Sobrino

Klassische Eleganz aus dem Herzen von Diano d’Alba | Nebbiolo in Reinform und piemontesische Tradition

Der Nebbiolo d’Alba Vigna Carzello 2020 ist ein Rotwein von raffinierter Eleganz und Struktur, der von Edoardo Sobrino im Herzen der Langhe, auf den geeigneten Hügeln von Diano d’Alba, aus einer einzigen Parzelle produziert wird: der Vigna Carzello.

Aus ausschließlich von Hand geernteten Nebbiolo-Trauben im richtigen Reifegrad hergestellt, stellt dieser Wein den getreuen Ausdruck der Rebsorte dar, mit Vinifikation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und Reifung für 12 Monate in Eichenfässern, die sein Profil mit Zartheit und Tiefe formt.

Verkostungsnotizen

• Farbe: intensives Rubinrot mit Tendenz zu Granatrot bei fortschreitender Reifung

• Nase: breit und fein, mit Noten von Kirsche und Himbeere, Rose und Veilchen, angereichert mit subtilen Nuancen von schwarzem Pfeffer und balsamischen Akzenten

• Gaumen: voll und harmonisch, mit feinen und samtigen Tanninen, ausgezeichneter Frische und langem Abgang. Strukturiert, aber ausgewogen

Empfohlene Speisenkombinationen

• Geschmortes und gebratenes rotes Fleisch

• Feder- und Haarwild

• Reichhaltige erste Gänge: Tajarin mit Ragout, Ravioli del Plin, Pilzrisotto

• Gereifte Hartkäse (Toma, Castelmagno, Raschera)

Servieren und Lagerung

• Serviertemperatur: 16–18 °C

• Empfohlenes Glas: groß, Burgunder-Typ

• Entwicklungspotenzial: bis zu 10 Jahre unter optimalen Bedingungen

• Es wird empfohlen, den Wein 1 Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.