BIANCO TERRE SICILIANE IGT ETNA BIANCO "VERSANTE NORD" 2024 - EDUARDO TORRES ACOSTA VITICULTORE

Ein Weißwein, der nach Vulkangestein und Meer schmeckt: Wenn Sie ihn zu einem Fisch- oder Gemüsegericht öffnen, entdecken Sie sofort die besondere Frische der Trauben von der Nordflanke des Ätna.

Versante Nord Bianco 2024 ist ein stiller Weißwein von Eduardo Torres Acosta Viticultore aus Passopisciaro (Ätna, Sizilien), eine Cuvée autochthoner sizilianischer Trauben: 50 % Minnella und 50 % Carricante, Catarratto, Inzolia und Grecanico.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Düfte von frischen Zitrusfrüchten, Wiesenkräutern und Feuerstein. Am Gaumen lebhaft und frisch, mit Körper und jener vulkanischen Mineralität, die die Weine der Ätna-Nordflanke auszeichnet. Ein kurzer Schalenkontakt schenkt Vielschichtigkeit, ohne zu beschweren.

Speiseempfehlung

• Weißer Fisch vom Grill oder aus dem Ofen
• Gegrilltes Gemüse und feine Saucen
• Junger Käse und Milchprodukte

Der Erzeuger

Eduardo Torres Acosta bewirtschaftet kleine Parzellen an der Nordflanke des Ätna, auf feinem Sand aus Vulkanasche. Die alten Reben ergeben Trauben von großem Charakter: spontane Gärung, Ausbau in Beton und gebrauchten Fässern, um die Reinheit der Frucht und die mineralische Spannung des Gebiets zu bewahren.

Häufige Fragen

Was für ein Wein ist der Versante Nord Bianco?

Ein trockener Weißwein aus dem Osten Siziliens, aus autochthonen Trauben vom Ätna. Frisch, mineralisch und vielseitig bei Tisch, perfekt zu Fisch- und Gemüsegerichten.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?

Gut gekühlt bei 8–10 °C. So kommen die blumigen Düfte und die Frische am besten zur Geltung.

Wie lagert man ihn?

Kühl, dunkel und liegend im Keller. Ein Wein für den jungen Genuss, innerhalb von 2–3 Jahren nach der Ernte, um seine Lebendigkeit und Mineralität zu genießen.

Wozu passt er?

Roher oder gegarter Fisch, Muscheln, gegrilltes Gemüse, junger Käse. Dank seiner Frische und Leichtigkeit auch als Aperitif perfekt.