BOURGOGNE ALIGOTÉ AOC "CHÂTEAU D'UXELLES" - ALFRED DE LA CHAPELLE

Ein Glas Aligoté aus Burgund am Nachmittag, mit Freunden am Tisch: ein Wein, der nie enttäuscht, der erfrischt, ohne zu ermüden, und nach Stein und Grün schmeckt. Das ist der Bourgogne Aligoté Château d'Uxelles.

Bourgogne Aligoté AOC ist ein trockener Weißwein aus Chapaize an der Côte Chalonnaise (Burgund), erzeugt von der Domaine Alfred de La Chapelle. Er stammt aus der Aligoté-Traube, der historischen weißen Rebsorte der Region, hier in ihrer ursprünglichsten Form: frisch, mineralisch, mit jener feinen Säure, die ihn zum idealen Essensbegleiter macht.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Frisch und mineralisch, mit grünlichen Reflexen. Der burgundische Aligoté zeigt elegante, säuerliche Noten, einen spontanen Trinkfluss und jene Spannung, die die großen trockenen Weißweine der Côte Chalonnaise auszeichnet. Typisch: ein Eindruck von Kalkstein, der direkt zum Terroir führt.

Speiseempfehlung

• Fisch aus dem Ofen oder gedämpft
• Junger Ziegenkäse
• Gerichte mit gegrilltem Gemüse

Der Erzeuger

Château d'Uxelles ist eine kleine Domaine, geführt von Alfred und Valérie de La Chapelle, an der Côte Chalonnaise, nur wenige Kilometer vom Mâconnais entfernt. Die Kalk- und Tonböden der Gegend sind ideal für den Aligoté, der hier seinen reinsten, mineralischsten Ausdruck findet. Ein Wein, der das burgundische Terroir ohne Kompromisse erzählt.

Häufige Fragen

Was für ein Wein ist der Bourgogne Aligoté?

Ein trockener, stiller Weißwein aus Burgund, gekeltert aus der Aligoté-Traube. Leicht und frisch, mit guter natürlicher Säure. Perfekt als Aperitif oder zum Essen.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?

Bei etwa 10–12 °C, leicht gekühlt. Weniger kalt als viele andere Weißweine, denn seine Mineralität kommt bei etwas höherer Temperatur besser zur Geltung.

Wie lange lässt er sich lagern?

Ein Wein für die nächsten 2–3 Jahre. Der burgundische Aligoté ist nicht für lange Lagerung gemacht, er liebt die Frische und Lebendigkeit der Jugend.

Wozu passt er?

Zu feinem Fisch, Meeresfrüchten, jungem Käse, Gemüse und sommerlichen Gerichten. Der ideale Wein, wenn er das Essen nicht überdecken, sondern elegant begleiten soll.