BOURGOGNE CHARDONNAY „DOMAINE DE LA CRAS“ 2022 MAGNUM - MARC SOYARD

Appellation : Bourgogne AOC

Jahrgang : 2022

Alkohol : 12,5 %

Region : Burgund (Frankreich)

Format : 1,5 l

Trauben : Chardonnay 100 %

Chardonnay Domaine De La Cras 2022 Magnum von Marc Soyard

SENSORISCHE EMPFINDUNGEN:

In der Nase hat er einen zarten und fruchtigen Duft. Am Gaumen offenbaren sich Nuancen von Birne und Apfel, die ihm eine satte Intensität verleihen, begleitet von einer angenehmen Spannung. Dieser Wein hat das Potenzial, sich weiter zu verfeinern, wenn er 2 bis 5 Jahre lang gelagert wird.

NEUGIER:

In den malerischen Höhen in der Nähe von Dijon gelegen, sind die 3 Hektar Weinberge der Domaine de la Cras der Chardonnay-Traube gewidmet. Dank der Zusammenarbeit mit der Chambre d'agriculture der Côte d'Or liegt die Leitung dieses Weinbergs bei Marc Soyard. Marc sammelte seine Weinbauerfahrung auf der Domaine Bizot in Vosne-Romanée. Seine Philosophie basiert auf einem tiefen Respekt vor dem Wein und der Praxis einer schonenden Weinherstellung. Zunächst werden die Reben nach biologischen Grundsätzen angebaut und biodynamische Praktiken integriert. Die Ernte erfolgt manuell, um höchste Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die Reise dieses Weißweins beginnt mit der Direktpressung, die ihm ein unverwechselbares Reinheitsprofil verleiht. Die Gärung erfolgt dank einheimischer Hefen auf natürliche Weise und es wird nur eine minimale Menge Schwefel hinzugefügt. Der Reifungsprozess erfolgt in neuen und gebrauchten Eichenfässern für einen Zeitraum von 15 bis 18 Monaten.