METERI - ECCELLENZA E TERROIR
METODO CLASSICO BRUT NATURE 2016 - IL GIARDINO DELLE BOLLE
METODO CLASSICO BRUT NATURE 2016 - IL GIARDINO DELLE BOLLE
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Öffnen Sie eine Flasche, wenn das Fest wichtig wird: Il Giardino delle Bolle ist der Schaumwein, der einen Moment in eine Erinnerung verwandelt.
Il Giardino delle Bolle Brut Nature ist ein Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung (Metodo Classico) aus dem Oltrepò Pavese (Lombardei), aus Chardonnay und Pinot Noir, mit Schaumbildung auf natürlichen Hefen.
Steckbrief
| Weintyp | Schaumwein, Metodo Classico (traditionelle Flaschengärung), Brut Nature |
| Region | Lombardei, Oltrepò Pavese |
| Erzeuger | Meteri |
| Rebsorten | Chardonnay 30 %, Pinot Noir 70 % |
| Jahrgang | 2016 |
| Ausbau | 7 Jahre auf der Feinhefe |
| Serviertemperatur | 8–10 °C |
Verkostungsnotiz
Eleganz und Struktur im Glas. Der Chardonnay schenkt Finesse und Vielschichtigkeit, der Pinot Noir Körper und Weichheit. Ein Brut Nature, bei dem der Verzicht auf Dosage Klarheit und Mineralität betont. Der lange Ausbau auf der Feinhefe verleiht Tiefe und eine aromatische Vielschichtigkeit, wie sie große Schaumweine aus traditioneller Flaschengärung auszeichnet.
Speiseempfehlung
- Lamm „cacio e ova“ (mit Käse und Ei), ein traditionelles Gericht, das im Brut Nature einen eleganten Begleiter findet
- Meeresfrüchte und Austern, wegen Frische und Salzigkeit
- Risotto mit Steinpilzen und Trüffel, wo Vielschichtigkeit auf die Struktur des Schaumweins trifft
Der Erzeuger
Meteri arbeitet mit Torrazzetta zusammen, einem der Pioniere des naturnahen Weinbaus im Oltrepò Pavese, der seit 1984 so wirtschaftet. Das 1934 erbaute Weingut führt alle Schritte der Schaumweinbereitung selbst durch, von der Lese bis zum Ausbau, im Herzen der lombardischen Hügel, die die Geschichte des italienischen Schaumweins geprägt haben.
Häufige Fragen
Was ist ein Brut Nature?
Ein Schaumwein ohne zugesetzten Zucker bei der Dosage: der reinste Ausdruck von Rebsorte und Terroir, bei dem Frische und Mineralität unverändert bleiben.
Wie lange reift er?
Il Giardino delle Bolle ruht sieben Jahre auf der Feinhefe: ein sehr langer Ausbau, der seltene Vielschichtigkeit und Eleganz schenkt.
Bei welcher Temperatur trinkt man ihn?
Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C, damit die Aromen zur Geltung kommen und die typische Frische erhalten bleibt.
Kann man ihn im Keller lagern?
Ja. Lange gereifte Schaumweine aus traditioneller Flaschengärung entwickeln sich gut, liegend an einem kühlen, dunklen Ort: Das Potenzial dieses Weins lohnt die Geduld.
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