CHABLIS AOC "MISE TARDIVE" 2022 - DOMAINE PATTES LOUP

Bezeichnung: Chablis AOC

Jahrgang: 2022

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Region: Frankreich, Burgund

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Chablis AOC „Mise Tardive“ – Domaine Pattes Loup
Die Reinheit Burgunds, naturnah interpretiert

Aus streng naturnah angebautem Chardonnay zeigt der Chablis „Mise Tardive“ der Domaine Pattes Loup das authentischste, ehrlichste Wesen des Chablis-Terroirs.

Spontan vergoren und lange auf der Hefe ausgebaut, reift der Wein in Beton, Edelstahl und neutralem Holz und bewahrt jede Nuance von Jahrgang und Weinberg. Die vollreif gelesenen Trauben ergeben eine „Mise tardive“, eine „späte Abfüllung“, die mehr Vielschichtigkeit und Tiefe schenkt.

Im Glas zeigt er ein leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist fein und facettenreich: Zitrusnoten, weiße Blüten, Kräuter und eine lebendige Mineralität von nassem Stein.

Am Gaumen überzeugt er mit eleganter Textur, straffer Frische und einer salzigen Tiefe, die einen langen, feinen Abgang begleitet.

Perfekt zu rohem Fisch, Austern, feinen Gerichten mit Krustentieren oder einfach für einen Moment großer burgundischer Echtheit.

Ein lebendiger, tiefgründiger und ehrlicher Chablis: die wahre Stimme der Natur.