CHABLIS AOC "MISE TARDIVE BIO" 2022 - DOMAINE PATTES LOUP

Bezeichnung: CHABLIS AOC

Jahrgang: 2022

Alkohol: 13% Vol.

Region: FRANKREICH - BURGUND

Flaschengröße: 0,75 lt.

Rebsorte: 100% Chardonnay

Chablis AOC "Mise Tardive Bio" – Domaine Pattes Loup
Die Reinheit des Burgunds auf natürliche Weise

Entstanden aus Chardonnay-Trauben, die nach strengen biologischen Prinzipien angebaut werden, drückt der Chablis "Mise Tardive Bio" des Domaine Pattes Loup die authentischste und aufrichtigste Essenz des Chablis-Terroirs aus.

Vinifiziert mit spontanen Gärungen und langer Hefelagerung, reift der Wein in Beton, Edelstahl und neutralem Holz, wobei jede Nuance des Jahrgangs und des Weinbergs respektiert wird. Die vollreifen Trauben ergeben eine "Mise Tardive" – eine "späte Abfüllung" – die größere Komplexität und Tiefe verleiht.

Im Glas zeigt er sich mit einem leuchtenden Strohgelb, verziert mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist fein und vielschichtig: Zitrusnoten, weiße Blüten, aromatische Kräuter und eine vibrierende Mineralität von nassem Stein.

Am Gaumen überzeugt er mit einer eleganten Textur, einer straffen Frische und einer salzigen Tiefe, die einen langen und raffinierten Abgang begleitet.

Perfekt zu rohem Fisch, Austern, delikaten Schalentiergerichten oder einfach, um einen Moment großer burgundischer Authentizität zu erleben.

Ein lebendiger, tiefer und aufrichtiger Chablis: die wahre Stimme der Natur.