CHAMPAGNE AOC BRUT "HUGUES DE COULMET" - PIERRE MONCUIT

Ein Champagne, der nach weißem Pfirsich, Lotusblüten und frischem Brot duftet. Das schenkt der Hugues de Coulmet Blanc de Blancs von Pierre Moncuit, die Cuvée, die das elegante Terroir von Sézanne einfängt.

Champagne AOC Coulmet Blanc de Blancs ist ein Brut aus 100 % Chardonnay vom Winzer Pierre Moncuit aus Sézanne (Champagne, Frankreich). Ein frischer, mineralischer Wein mit eigener Handschrift, anders als die cremigeren Grands Crus aus Le Mesnil.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Helles, leuchtendes Gelb mit feiner, stetiger Perlage. In der Nase weiße Blüten (Lotus, Jasmin), weißer Pfirsich, grüner Apfel, leichte Noten von Brotkruste und Zitrus. Am Gaumen frisch und klar, mineralisch, cremig und doch leicht, mit ausgeprägter Säure und salzigem, elegantem Abgang. Eine Rundheit, die an reife Frucht und gesalzene Haselnuss erinnert.

Speiseempfehlung

• Pur als Aperitif
• Meeresfrüchte und Austern
• Risotto mit weißem Trüffel

Der Erzeuger

Pierre Moncuit ist ein kleines Winzerhaus mit Sitz in Le Mesnil-sur-Oger seit 1889, das auch Weinberge an der Côte de Sézanne besitzt. Die Cuvée Coulmet zeigt das südliche Terroir von Sézanne, bekannt für elegante, fruchtige Chardonnays mit guter Frische, anders als der cremigere, mineralische Charakter des Grand Cru von Le Mesnil.

Häufige Fragen

Was unterscheidet diesen Champagne von einem Grand Cru aus Le Mesnil?

Der Coulmet stammt aus der weiter südlich gelegenen Gegend um Sézanne und zeigt ein frischeres, fruchtigeres Profil. Ein klassischer Champagne ohne Grand-Cru-Einstufung: leichter und mineralischer in der Handschrift.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?

Bei 6 bis 8 °C. Kein Eis direkt ins Glas: Zu viel Kälte würde die floralen und fruchtigen Noten unterdrücken.

Wie lange hält sich eine geöffnete Flasche?

Nach dem Öffnen innerhalb von 3–4 Stunden trinken, am besten mit einem dichten Verschluss. Die Perlage verfliegt an der Luft schnell.

Wozu passt er im Restaurant?

Perfekt zum Aperitif, zu Meeresfrüchten, Austern, Sushi und leichten Fischgerichten. Auch zu cremigen Risotti und Gerichten mit weißem Trüffel.