CHAMPAGNE AOC EXTRA BRUT "LES VOIRMISSA" 2019 - MINIÈRE & FILS

Stellen Sie sich ein echtes Fest vor: Die Perlen steigen auf, und dazu die edle Stille eines Weins, der nach einem historischen Weinberg schmeckt. Les Voirmissa 2019 ist kein dekorativer Champagne: Hier spricht die Parzelle.

Champagne Les Voirmissa 2019 ist ein Blanc de Noirs Extra Brut von Minière & Fils aus Hermonville im Massif de Saint-Thierry, nordwestlich von Reims, eine Assemblage aus 50 % Pinot Noir und 50 % Pinot Meunier von über fünfzig Jahre alten Reben auf schluffig-tonigen Böden über Seekalk. Ohne Dosage (0 g/l).

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Pinot Noir und Pinot Meunier von alten Reben schenken ein mineralisches, straffes, elegantes Profil: Noten von reifer Hefe und weißen Zitrusfrüchten, feine Textur und ein trockener Abgang ohne Süße. Blanc de Noirs bedeutet Körper und Struktur, nicht Süße. Der Extra Brut betont die Reinheit: Der Wein zeigt sich ganz, mit edler Säure und ohne Kompromisse.

Speiseempfehlung

• Austern und geräucherte Meeresfrüchte: Die Säure schneidet, der Meunier bringt Körper
• Trüffel (Pasta, Risotto): Die Mineralität spielt mit dem Umami
• Edle Vorspeisen: gereifte Salumi, halbfester Käse wie Comté

Der Erzeuger

Minière & Fils (Frédéric und Rodolphe Minière) bewirtschaftet in Hermonville die historische Parzelle Les Voirmissa: 26,70 Ar, 1947 auf einem Terroir von seltener Einheitlichkeit gepflanzt (Seekalk, schluffig-tonige Böden). Hier entstehen Parzellen-Cuvées, Weine, die nach Ort und Zeit schmecken.

Häufige Fragen

Was für ein Wein ist Les Voirmissa 2019?

Ein hochwertiger Blanc de Noirs Extra Brut: ein Champagne aus roten Rebsorten (Pinot Noir und Meunier), ohne Dosage, mit straffer Mineralität und natürlicher Eleganz.

Wie wird er serviert?

Bei 6–8 °C in der Flöte oder im Tulpenglas. Lassen Sie sich Zeit: Dieser Wein öffnet sich langsam und „atmet“ mehr als andere Champagner.

Wie lange lässt sich eine Flasche lagern?

Ein 2019er dieses Niveaus entwickelt sich kühl und dunkel gelagert 10–12 Jahre lang gut. Natürliche Säure und Struktur schützen ihn.

Passt er gut zu Fisch?

Perfekt zu Austern, Seeigeln und geräuchertem weißem Fisch. Meiden Sie sehr fette Gerichte: Der Extra Brut ist knochentrocken und liebt klassische, elegante Schlichtheit.