CHAMPAGNE AOC "POLISY" ROSÉ - ANDRÉ BEAUFORT

Ein Aperitif, der überrascht: Der Rosé Brut Nature von André Beaufort kommt mit jener salzigen Feinheit ins Glas, die die besten Champagnes aus Polisy auszeichnet.

Dieser Champagne AOC ist ein Rosé des Hauses André Beaufort, erzeugt in der berühmten Champagne (Frankreich) nach den strengen Regeln der Appellation. Als Brut Nature bleibt er dem kreidig-mineralischen Charakter der Gegend treu, ganz ohne Dosage.

Steckbrief

Verkostungsnotiz

Zartes Rosa, feine und anhaltende Perlage. In der Nase Waldbeeren, Zitrusfrüchte und mineralische Noten. Am Gaumen Eleganz, frische Säure und ein trockener, klarer Abgang, typisch für den Stil Brut Nature ohne Liqueur d'expédition.

Speiseempfehlung

• Austern und rohe Meeresfrüchte
• Carpaccio von Lachs oder Wolfsbarsch
• Leichter Aperitif mit herzhaften Canapés

Der Erzeuger

André Beaufort ist ein kleines Champagnerhaus mit Sitz in Ambonnay und Weinbergen auch in Polisy, an der Côte des Bar, wo die Kalkböden den Schaumweinen Mineralität und Vielschichtigkeit verleihen. Qualitätsanspruch und Authentizität prägen jede Cuvée.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Brut und Brut Nature?

Ein Brut Nature erhält keine Dosage (keine abschließende Zuckerzugabe) und bewahrt so die natürliche Säure des Champagne. Er ist trockener und mineralischer als ein klassischer Brut.

Bei welcher Temperatur wird er serviert?

Champagne Rosé serviert man am besten bei 6 bis 8 °C, in der Flöte, damit Perlage und zarte Aromen zur Geltung kommen.

Wie lange lässt er sich lagern?

Hochwertige Champagnes Brut Nature halten sich über Jahre, kühl, dunkel und fern von Wärmequellen gelagert. Für maximale Frische innerhalb weniger Jahre nach dem Kauf trinken.

Wozu passt er?

Perfekt als Aperitif oder zu rohem Fisch, Meeresfrüchten, leichten Gerichten und feinen Gemüsezubereitungen. Zu kräftige Kombinationen besser meiden.