CHAMPAGNE AOC BRUT NATURE "SAUVAGE" - DELOUVIN NOWACK

Denominazione: Champagne AOC

Annata: NV

Tipologia: Champagne

Alcol: 12% Vol.

Regione: Champagne, Vandieres - Francia.

Formato: 0,75 lt.

Uvaggio: Pinot Meunier 100%

Champagne Brut Nature "Sauvage Meunier" – Delouvin Nowack

Con lo Sauvage Meunier Brut Nature, Delouvin Nowack ribalta le regole e dimostra che il Pinot Meunier può essere protagonista assoluto di uno Champagne di grande personalità e sorprendente longevità.

Un Blanc de Meunier in purezza, frutto di tre parcelle distinte a Vandières, su suoli di argilla, sabbia e gesso puro, con due esposizioni diverse e uve provenienti da tre annate consecutive. La fermentazione alcolica avviene in acciaio, senza svolgimento della malolattica, e la presa di spuma è seguita da un affinamento sui lieviti di oltre 48 mesi. Nessun dosaggio alla sboccatura.

Nel calice si esprime con note agrumate, frutta secca, fiori bianchi ed erbe selvatiche, accompagnate da una bolla finissima e un sorso teso, sapido e persistente, che coniuga precisione e complessità.

Un Brut Nature verticale, gastronomico, perfetto con frutti di mare, crostacei, tartare di pesce o formaggi stagionati.

Il Meunier come non lo avete mai assaggiato: selvaggio, ma perfettamente domato.