CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT PREMIER CRU "L'AMATEUR" - DAVID LECLAPART

Bezeichnung: Champagne AOC

Jahrgang: ohne Jahrgangsangabe (NV)

Alkoholgehalt: 12,5 %

Region: Champagne (Frankreich)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: Chardonnay 100 %

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru „L'Amateur“ vom renommierten Haus David Léclapart. Dieser außergewöhnliche Champagne entsteht in Trépail, einem Ort im südöstlichen Teil der Montagne de Reims, in der berühmten französischen Region Champagne-Ardenne.

Er wird ausschließlich aus Chardonnay erzeugt, von fünf erstklassigen Weinbergen in Trépail. Die Reben wachsen in Süd- und Südostlage auf Hügeln mit kalk- und kreidereichen Böden. Das Weingut von David Léclapart ist klein, aber faszinierend: rund 3 Hektar Reben, persönlich bewirtschaftet von David Léclapart selbst, einem kreativen, unkonventionellen Winzer und einem der Vorreiter des naturnahen Weinbaus in der Region.

„L'Amateur“ Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru besticht durch seine Echtheit. Anders als viele andere Champagnes ist er keine Assemblage verschiedener Jahrgänge, sondern stammt aus einer einzigen Lese. Die Idee dahinter: Das Klima jedes Jahres soll den Wein auf einzigartige Weise prägen und ihm unverwechselbare Züge verleihen.

Die Trauben werden mit großer Sorgfalt ausgewählt und zum Zeitpunkt perfekter Reife von Hand gelesen. Im Keller folgen eine traditionelle Pressung und eine natürliche Vorklärung. Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich mit traubeneigenen Hefen in Edelstahltanks und dauert einige Wochen. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein mit der „Liqueur de tirage“ auf Flaschen gezogen, damit er auf der eigenen Hefe in der Flasche zum zweiten Mal gärt und Kohlensäure bildet, ein Prozess von mindestens 24 Monaten. Danach wird degorgiert und die „Liqueur d'expédition“ zugegeben, die nur aus dem Grundwein des Jahrgangs besteht, ohne Zuckerzusatz.

Im Glas zeigt der Champagne Blanc de Blancs Premier Cru „L'Amateur“ Extra Brut ein intensives, leuchtendes Strohgelb und eine feine, anhaltende Perlage. Das Bouquet ist reich an intensiven Düften von gelben Früchten und Zitrus wie Apfel und Zitrone, begleitet von zarten Noten weißer Blüten und feinen Anklängen von Karamell. Am Gaumen fein, breit und geradlinig, mit herrlicher Frische und mineralischen Noten, die dem Schluck eine angenehme Vertikalität geben und den Trinkfluss steigern. Ein Champagne mit großer Persönlichkeit, ausdrucksstark und präzise, auf der Suche nach größtmöglicher Reinheit.

Merkmale:

• Farbe: intensives Strohgelb.
• Nase: elegantes Bouquet kleiner Früchte mit floralem Ausklang.
• Gaumen: sehr elegant, fein, breit und präzise.