CHAMPAGNER BRUT RESERVE - BILLECART-LACHS

Bezeichnung : Champagner AOC

Jahrgang : NV

Alkohol : 12%

Region : Champagne (Frankreich)

Format : 0,75 l

Rebsorten : Meunier 40 %, Pinot Noir 30 %, Chardonnay 30 %

Die seit 1945 unveränderte Assemblage des Billecart-Salmon Brut Reserve besteht aus Pinot Noir-, Chardonnay- und Pinot Meunier-Trauben aus 28 verschiedenen Gemeinden mit Werten von über 94/100 auf der Cru-Skala. Das Maison reift den Flaschenwein „sur lies“ (mindestens 30 Monate vor dem Dégorgement) in einem verzweigten und ausgedehnten Netz von Kreidekellern aus dem 17. und 19. Jahrhundert. Die Temperatur ist konstant, etwa 12°C, und hier ruhen die Flaschen Brut Reserve für einen Zeitraum von 2 Jahren (für die halbe Flasche) bis zu 5/6 Jahren (für die 0,75-Flasche) und bis zu 8 Jahren für große Formate.

Perfekt für jeden Anlass und als Aperitif. Passt zu einfachen oder aufwendigen Gerichten. Betriebstemperatur: 8°.

Die Geschichte des Maison beginnt im Jahr 1818, als Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon heiraten und ihr Champagner-Maison gründen. Es ist die Geschichte einer Familie, denn auch Louis Salmon, Elisabeths Bruder und begeisterter Önologe, beteiligt sich an der Weinherstellung. Heute, nach sieben Generationen, trägt die ganze Familie immer noch dazu bei, die Tradition weiterzugeben, und bleibt dabei einem unverrückbaren Bekenntnis treu: „Private Qualität, Streben nach Exzellenz“. Der Brut Reserve, die meistverkaufte Flasche der Maison, spiegelt diese Philosophie gut wider.