CHAMPAGNE AOC BLANC DE BLANCS "RÉSERVE OUBLIÉE" - PIERRE PETERS

Bezeichnung: Champagne AOC

Weintyp: Blanc de Blancs Grand Cru – Brut

Jahrgang: ohne Jahrgangsangabe (NV)

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Region: Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs – Frankreich

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Champagne Grand Cru „Réserve Oubliée“ Brut – Pierre Péters

Die Réserve Oubliée ist ein verborgener Schatz des traditionsreichen Hauses Pierre Péters, seit sechs Generationen Récoltant-Manipulant in Le Mesnil-sur-Oger. Dieser Blanc de Blancs Grand Cru entsteht aus einer außergewöhnlichen Auswahl von Chardonnay ausschließlich aus eigenen Weinbergen und vereint mehr als fünfzehn Jahrgänge, der älteste von 1988, bewahrt in der kostbaren Réserve Perpétuelle des Hauses. Nach sanfter Pressung und getrennter Gärung nach Terroir in temperaturkontrollierten Edelstahltanks reift der Wein zwei Jahre auf der Feinhefe in Holzfässern, Edelstahl und Beton und gewinnt so Tiefe und Vielschichtigkeit. Die Dosage von nur 4,5 g/l wird mit einem in kleinen Eichenfässern gereiften Likör verfeinert. Im Glas zeigt er sich elegant und präzise: Düfte von kandierten Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Mandel verschmelzen mit zarten Noten von Feingebäck. Der Schluck ist breit, salzig, reich an mineralischen Nuancen und von einer Frische, die zum Entdecken einlädt. Ideal zu Austern, Krustentieren, Sushi oder feinen Fischgerichten mit Butter. Auch als Glas zum Nachdenken perfekt für Liebhaber und Kenner.

Eine seltene, zutiefst eigenständige Cuvée, die Erinnerung, Stil und Meisterschaft des Hauses Pierre Péters vereint.