CHAMPAGNE EXTRA BRUT "LES PRÉMICES" - EGLY-OURIET

Bezeichnung: Champagne AOC

Jahrgang: ohne Jahrgangsangabe (NV)

Alkoholgehalt: 12,5 %

Region: Champagne (Frankreich)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier

Der Champagne Les Prémices ist eine harmonische Assemblage der drei klassischen Rebsorten der Champagne: Pinot Noir, Chardonnay und Meunier. Dieser außergewöhnliche Wein hat seine Basis im Jahrgang 2018, die Trauben wurden sorgfältig in einem 3,5 Hektar großen Weinberg gelesen. Er liegt im Dorf Trigny, nahe dem malerischen Merfy, mit Reben, die das stolze Alter von über 40 Jahren erreicht haben.

Die Gärung verläuft vollkommen natürlich, ohne Zugabe fremder Hefen; man verlässt sich ausschließlich auf die traubeneigenen Hefen. Der Ausbau ist lang und behutsam: Der Wein ruht mindestens 36 Monate auf der eigenen Hefe. Die Schönheit dieses Weins zeigt sich mit einer minimalen Dosage von nur 2 Gramm pro Liter, für einen reinen, authentischen Ausdruck seines Terroirs und seiner Trauben.