CHAMPAGNER EXTRA BRUT - RÉMI LEROY

Bezeichnung: Champagner

Jahrgang: N.V.

Alkohol: 12,5%

Region: Champagne (Frankreich)

Format: 0,75 l

Rebsorten: Pinot Noir 60%, Chardonnay 35%, Meunier 5%

Dosage: 2 g/l

Es ist eine Cuvée, die von Reichtum geprägt ist (reife Pinot Noir, Hefelagerung mit Bâtonnage, Präsenz von Réserve-Weinen). Die moderaten Erträge, die begrenzte Zufuhr von organischem Material in den Boden und das Warten auf die perfekte Reife verleihen den Pinot Noir- und Meunier-Trauben eine höhere Konzentration an Anthocyanen (Farbmoleküle in den Traubenschalen) als üblich.

Rémi Leroy versucht nicht, den Wein in den verschiedenen Jahrgängen zu vereinheitlichen, obwohl ein Teil der Réserve-Weine vorhanden ist. Vielmehr gibt er auf dem Rückenetikett den Basisjahrgang der Trauben an, aus denen er hauptsächlich besteht.

Sensorische Eigenschaften:

• Aussehen: Strohgelbe Farbe. Feine und anhaltende Perlage.
• Geruch: Würzige Noten und weiße Früchte in der Nase, sowie
  Brioche und Pfeffer.
• Geschmack: Rund, voll und strukturiert. Der Abgang ist anhaltend.