CHAMPAGNE PREMIER CRU BDN „MONTCHENOT“ 2019 – NICOLAS MAILLART

Bezeichnung: Champagne AOC

Jahrgang: 2019

Alkohol: 12,5%

Region: Champagne (Frankreich)

Format: 0,75 l

Rebsorte: Pinot Noir 100%

Champagner Premier Cru Blanc de Noirs "Montchenot" 2019

Nicolas Maillart – Villers-Allerand

Der Montchenot ist ein Blanc de Noirs, der zu 100% aus Pinot Noir-Trauben von drei Parzellen im Dorf Montchenot, einem als Premier Cru klassifizierten Ortsteil von Villers-Allerand, gewonnen wird. Dieses Dorf liegt an der Grenze zwischen der Petite und der Grande Montagne de Reims und profitiert von einer einzigartigen Geologie, die Sand, Lehm und Kreide kombiniert, was dem Wein eine unverwechselbare Struktur und Mineralität verleiht.

Weinbereitung und Reifung

• Weinbereitung: Hauptsächlich in Eichenfässern, mit mindestens 36 Monaten Hefelagerung

• Dosage: Extra Brut (1 g/l)

• Malolaktische Gärung: Nicht durchgeführt, um Frische und Spannung zu bewahren

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase bietet er blumige Noten von Rose, süßen Gewürzen wie Zimt, getrockneter Kirsche, Minze und Orangenschale. Am Gaumen ist er elegant und raffiniert, mit einer lebendigen Frische und einer vielschichtigen Komplexität, die sein Terroir getreu widerspiegelt.

Empfohlene Speisebegleitung

Ideal als Aperitif, passt er perfekt zu raffinierten Fischgerichten, Krustentieren, hellem Fleisch und gereiftem Käse.

Der Montchenot 2019 repräsentiert die Essenz der Philosophie von Nicolas Maillart: ein reiner und authentischer Ausdruck des Pinot Noir, der bei jedem Schluck begeistert und überrascht.