COLLI MACERATESI DOC "RIBONA" 2023 - PODERE SABBIONI

Bezeichnung: Colli Maceratesi DOC

Jahrgang: 2023

Alkoholgehalt: 12 %

Region: Marken (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorten: Maceratino (Ribona), Chardonnay

Weintyp: Weißwein aus naturnahem, nachhaltigem Anbau

Aus sorgfältigem, naturnahem Anbau und Handlese in kleinen Kisten entsteht diese Ribona auf den sanften Hügeln um Macerata, wo die Rebe ohne synthetische Mittel wächst. Im Keller verbindet die Vinifikation Tradition und Innovation: Die Trauben werden mit den Stielen gepresst und mit Trockeneis versetzt, um Duft und Frische unversehrt zu bewahren. Nach langsamer Gärung bei niedriger Temperatur ruht der Wein sechs Monate im Edelstahl und vollendet dann seine Reife in der Flasche.

Im Glas leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase lebhafte Noten von Zitrus, weißen Blüten und ein Hauch Honig. Am Gaumen frisch, mineralisch und salzig, getragen von ausgewogener Säure, die die Länge verstärkt.

Perfekt als eleganter Aperitif, harmoniert er mit feinen Vorspeisen, Fischgerichten und gegrilltem hellem Fleisch.

Ein Schluck, der von der Reinheit der Ribona und vom Respekt vor dem Boden erzählt, aus dem sie stammt.