COLLI MACERATESI DOC "RIBONA DELLA FAMIGLIA" 2022 - PODERE SABBIONI

Bezeichnung: Colli Maceratesi DOC

Jahrgang: 2022

Alkoholgehalt: 12,5%

Region: Marken (Italien)

Format: 0,75 lt.

Rebsorte: Maceratino

Typologie: Biologischer Wein aus nachhaltigem Weinbau

Ein Weißwein von seltener Eleganz, das Ergebnis eines handwerklichen und sorgfältigen Weinbereitungsprozesses. Gegen Ende der Lese werden von einem einzigen Weinberg drei gleiche Mengen Trauben am selben Tag geerntet und getrennt verarbeitet, um ihre Nuancen zu bewahren.

Ein wichtiger Teil der Trauben wird nicht entrappt: die ganzen, handverlesenen Beeren werden schonend gepresst. Der klare und duftende Most gärt bei niedriger Temperatur in drei speziellen Tanks: zwei aus Beton und einer aus Holz. Nach einer Reifung von mindestens 12 Monaten auf der Hefe entsteht eine Cuvée, in die nur die besten Partien Eingang finden.

Im Glas offenbart der Wein Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Honig und einer zarten Emaille-Note. Im Mund verleihen die lebendige Säure und die ausgeprägte Mineralität ihm Würze, Nachhaltigkeit und Ausgewogenheit, was ihn zu einem äußerst vielseitigen Wein macht: vom Aperitif bis zu Gerichten mit rotem Fleisch.