COLLI MACERATESI DOC "RIBONA DELLA FAMIGLIA" 2022 - PODERE SABBIONI

Bezeichnung: Colli Maceratesi DOC

Jahrgang: 2022

Alkoholgehalt: 12,5 %

Region: Marken (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: Maceratino

Weintyp: Weißwein aus naturnahem, nachhaltigem Anbau

Ein Weißwein von seltener Eleganz, Ergebnis einer handwerklichen, sorgfältigen Vinifikation. Gegen Ende der Lese werden aus einem einzigen Weinberg am selben Tag drei gleich große Traubenpartien gelesen und getrennt verarbeitet, um ihre Nuancen zu bewahren.

Ein großer Teil der Trauben wird nicht entrappt: Die von Hand gelesenen ganzen Beeren werden sanft gepresst. Der klare, duftige Vorlaufmost gärt bei niedriger Temperatur in drei eigenen Behältern, zwei aus Beton und einem aus Holz. Nach mindestens 12 Monaten auf der Hefe entsteht eine Cuvée, in die nur die besten Partien eingehen.

Im Glas zeigt der Wein Düfte von Zitrus, weißen Blüten und Honig. Am Gaumen schenken lebendige Säure und ausgeprägte Mineralität Salzigkeit, Länge und Balance: ein äußerst vielseitiger Wein, vom Aperitif bis zu Gerichten mit rotem Fleisch.