COLLINE SAVONESI IGT BIANCO „MATETTA“ 2024 – TERRAZZE SINGHIE

Bezeichnung: Colline Savonesi IGT

Jahrgang: 2024

Alkohol: 12,5%

Region: Ligurien (Italien)

Format: 0,75 l

Rebsorten: Vermentino - Lumassina

Colline Savonesi IGT Bianco "Matetta" 2024 – Terrazze Singhie

„Matetta“ ist die verspielteste und freimütigste Seele von Terrazze Singhie, ein handwerklich hergestellter ligurischer Weißwein, der aus einer kühnen und instinktiven Weinbereitung entsteht. Der Jahrgang 2024 ist das Ergebnis der Begegnung von Vermentino (70%) und Lumassina (30%), angebaut auf ligurischen Terrassen, umgeben von Wäldern und mediterraner Macchia.

Der Vermentino wird in Kohlensäuremaischung vinifiziert, eine Technik, die dem Wein eine explosive Frische und lebendige Fruchtnoten verleiht. Die Lumassina hingegen mazeriert 15 Tage auf den Schalen, um dann teilweise in Eichenfässern und teilweise in Glasballons zu reifen, wo Zeit und Luft Komplexität und Tiefe formen.

Spontan vergoren mit einheimischen Hefen, ungefiltert und ungeklärt, ist „Matetta“ ein ehrlicher, lebendiger Wein in sehr begrenzter Produktion, gedacht für Liebhaber der reinsten und direktesten Ausdrucksformen handwerklich hergestellten Weins.

Im Glas präsentiert er sich mit einer verschleierten goldgelben Farbe. Die Nase bietet Aromen von frischen Zitrusfrüchten, Quitte, aromatischen Kräutern und einem floralen, salzigen Hauch. Am Gaumen ist er spritzig und salzig, mit einem agilen, aber nicht banalen Trunk, bei dem sich Substanz und Frische bis zu einem mineralischen und trockenen Abgang jagen.

„Matetta“ ist der perfekte Wein für alle, die nach dem wahren, spontanen, ehrlichen Ligurien dursten.

Empfohlene Speisebegleiter: Fischfrittiertes, Farinata, Kräuter-Pasta, frische Käsesorten, ligurische herzhafte Kuchen.