COLLIO DOC SAUVIGNON BLANC 2023 - LIVON

Bezeichnung: Collio DOC

Jahrgang: 2023

Weintyp: Weißwein

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Region: Dolegna del Collio, Friaul-Julisch Venetien

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc Collio DOC 2023 – Livon

Friaulische Eleganz in aromatischer Form | reinsortiger Sauvignon Blanc aus dem Herzen des Collio

Der Sauvignon Collio DOC von Livon ist ein aromatischer, strukturierter Weißwein aus 100 % Sauvignon Blanc, von Hand gelesen in den Hügelweinbergen von Dolegna del Collio (GO). Hier, zwischen Mergel und Ton und mit sorgfältigem Weinbau, findet diese internationale Rebsorte einen ihrer besten Ausdrücke in Italien.

Die im dichten Guyot erzogenen Trauben werden 8 Stunden in der Horizontalpresse kalt auf der Maische gehalten, um die Primäraromen zu betonen. Nach der Gärung bei 18 °C im Edelstahl reift der Wein 5 Monate auf der Hefe in denselben Tanks, gefolgt von einer kurzen Flaschenreife.

Verkostungsnotiz

• Farbe: leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen

• Nase: intensiv und vielfältig, mit Noten von tropischen Früchten, Melone, gelber Paprika, Tomatenblatt, weißen Blüten und Kräutern

• Gaumen: trocken, frisch und mineralisch, weich im Antrunk, mit guter Struktur und langem Nachhall

Speiseempfehlung

• Gemüserisotti, würzige Pastagerichte

• Meeresfrüchte, Krustentiere, Garnelen, Hummer

• Junger Käse, Ziegenkäse, Robiola

• Auch zu vegetarischen Gerichten und Gourmet-Aperitifs hervorragend

Servieren und Lagern

• Serviertemperatur: 11–12 °C

• Jung trinken, um die aromatische Frische voll zu genießen

• Liegend, kühl und vor Licht geschützt lagern