CORNAS "CHAMPELROSE" 2019 - DOMAINE COURBIS

Bezeichnung: Cornas AOC

Jahrgang: 2019

Alkoholgehalt: 14 %

Region: Rhône (Frankreich)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: Syrah 100 %

Erzeugung
„Pied de coteau“ (Hangfuß), von sehr alten, 1919 gepflanzten Reben auf 2,5 ha, ergänzt durch eine rund fünfzehn Jahre alte Parzelle, insgesamt 4,3 ha für diese Cuvée. Grünlese. Rund 20.000 Flaschen, also ein durchschnittlicher Ertrag von etwa 37 hl/ha.

Handlese, Entrappen. Vinifikation in geschlossenen, temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Gärtemperatur kontrolliert bei 30–32 °C, für maximale Farbextraktion. Regelmäßiges, sorgfältiges Umpumpen und Unterstoßen, 3 Wochen Maischestandzeit. Eine Vinifikation auf Lagerfähigkeit.

Ausbau
Neue Fässer (25 %), einmal belegte Fässer (20 %), zweimal belegte Fässer (55 %). Zahlreiche, regelmäßige Abstiche. Abgefüllt nach 16 Monaten Reife.