COSTA TOSCANA IGT SANGIOVESE "SOLENIDA" 2015 - TENUTE LUNELLI

Herkunftsbezeichnung : Costa Toscana IGT

Jahrgang : 2015

Alkohol : 14,5 %

Region : Toskana (Italien)

Format : 0,75 l

Trauben : 100% Sangiovese

Sangiovese in Reinheit, Solenida ist das Ergebnis einer strengen Auswahl der Trauben des Podernovo-Weinguts, die im Rahmen des AnimavitisR-Projekts durchgeführt wurde, das es ermöglicht, die Mikrozonen getrennt mit kleinen Trauben und leichten und konzentrierten Beeren zu ernten, um die maximale Qualität und Qualität zu erzielen Ausdruck des Territoriums. Es ist ein Wein von großem Charakter, auch dank der Entscheidungen in der Weinbereitungsphase, die teilweise in Amphoren stattfindet.
Er ist, wie alle Weine des Weinguts, biologisch und verdankt seinen Namen der Solenidae-Muschel, die das Vorhandensein von Fossilien im Boden des Weinguts bezeugt.

Mazerationszeit
Kalte Vormazeration bei 12°C für 36 Stunden. Die Mazeration in Stahl dauert etwa 3 Wochen, um langsam die beste Farbe und die besten Tannine zu extrahieren. Die Mazeration in Terrakotta-Amphoren, die 10 % des Weins betrifft, dauert mindestens 3 Monate.

Raffinesse
In Eichenfässern und Fässern, teils französisch und teils slawonisch, für 24 Monate, gefolgt von 24 Monaten in der Flasche.

Erstes Produktionsjahr
2015