COSTA TOSCANA IGT SANGIOVESE "SOLENIDA" 2015 - TENUTE LUNELLI

Bezeichnung: Costa Toscana IGT

Jahrgang: 2015

Alkoholgehalt: 14,5 %

Region: Toskana (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: Sangiovese 100 %

Solenida ist ein reinsortiger Sangiovese und das Ergebnis einer strengen Traubenauslese der Tenuta Podernovo. Sie erfolgt im Rahmen des Projekts AnimavitisR: Mikrozonen mit kleinen Trauben und leichten, konzentrierten Beeren werden getrennt gelesen, um höchste Qualität und den Ausdruck des Terroirs zu erreichen. Es ist ein Wein mit großem Charakter, auch dank der Entscheidungen bei der Vinifikation, die teilweise in der Amphore stattfindet.
Seinen Namen verdankt er der Muschel Solenidae, die als Fossil im Boden der Tenuta nachgewiesen ist.

Maischestandzeit
Kaltmazeration bei 12 °C für 36 Stunden. Die Maischestandzeit im Edelstahl dauert etwa 3 Wochen, damit Farbe und beste Tannine langsam extrahiert werden. Die Maischestandzeit in Terrakotta-Amphoren, die 10 % des Weins betrifft, dauert mindestens 3 Monate.

Ausbau
24 Monate in Eichenfässern und Barriques, teils aus französischer, teils aus slawonischer Eiche, anschließend 24 Monate in der Flasche.

Erster Jahrgang
2015