COTEAUX DE L'ARDÈCHE IGP VIOGNIER "DOMAINE DES GRANGES DE MIRABEL" 2020 - M. CHAPOUTIER

Herkunftsbezeichnung : Coteaux de L'Ardèche AOC

Jahrgang : 2020

Alkohol : 13,5 %

Region : Südostfrankreich

Format : 0,75 l

Trauben : Viognier 100%

Terroir

Ein subtiles Terroir zwischen Lehm-Kalkstein und Basalt.

Die Trauben werden morgens geerntet, um die Aromen zu erhalten.

Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks. Nach leichtem Pressen wird ca. 48 Stunden kalt dekantiert.
Der Beginn der alkoholischen Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen.

Die Reifung erfolgt in Edelstahltanks bis zum Frühling und die Abfüllung erfolgt an einem Tag der Früchte, um sein gesamtes aromatisches Potenzial zu bewahren.
Die Verkostung
Farbe: recht intensives Gelbgrün.
Nase: feine Aromen von Aprikose, Birne und Orangenmarmelade.
Mund: Mischung aus Rundheit und Frische im Mund charakteristisch für
Viognier auf diesen vulkanischen Böden.
Bei diesem Wein hat es uns gut gefallen: Wein von Anfang an
Mahlzeit, Meeresfrüchte, Lachs...
Verkostungstemperatur: 12°C. Entwurf: 2 bis 3 Jahre.