ETNA ROSSO DOC 2023 "BOATO DELLA TERRA" - CONTROCORRENTE

Immagina di stappare una bottiglia mentre il sole cala sulle pendici dell'Etna. Il profumo minerale sale dritta al naso, ti parla di vulcano, di pietra lavica, di radici profonde.

ETNA ROSSO DOC Boato della Terra 2023 è un vino rosso fermo di Controcorrente, prodotto a Piedimonte Etneo (Catania, Sicilia) da Nerello Mascalese in purezza, secondo i dettami della fermentazione spontanea e senza filtrazioni.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Un vino che respira minerale: i caratteri tipici del Nerello Mascalese dell'Etna emergono nitidi, note di ciliegia, spezie delicate e quella caratteristica scia di pietra focaia che identifica i grandi rossi vulcanici. La mancanza di filtrazione preserva il profilo naturale, regalando una struttura autentica.

Abbinamenti

• Pasta con ragù di selvaggina e tartufo
• Carni alla griglia, affumicate
• Formaggi stagionati, caciocavallo affumicato

Il produttore

Controcorrente produce sull'Etna con filosofia naturale: fermentazioni spontanee e niente filtri raccontano un impegno verso il vino come espressione pura del terroir vulcanico siciliano.

Domande frequenti

Che cos'è il Nerello Mascalese?

È il vitigno rosso autoctono dell'Etna, leggero e elegante, capace di catturare la mineralità del suolo vulcanico con tannini setosi e acidità vivace.

A che temperatura si serve?

Bevibile tra i 14 e i 16 °C per esaltare la freschezza, oppure leggermente più fresco (12-14 °C) se preferisci maggiore vivacità.

Quanto invecchia?

Nato per bevibilità immediata, mantiene ottime caratteristiche per 5-7 anni in cantina fresca e protetta dalla luce diretta.

Fermentazione spontanea: cosa significa?

I lieviti naturali presenti sulla buccia dell'uva avviano la fermentazione senza aggiunte di colture selezionate, garantendo un profilo più autentico e legato al territorio.