ETNA RED DOC "CONTRADA SCIARANUOVA" 2019 TASCANTE ESTATE - TASCA D'ALMERITA

Sciaranuova, einer der 4 Bezirke, liegt auf einer durchschnittlichen Höhe von 730 Metern über dem Meeresspiegel, zwischen den Weilern Montelaguardia und Passopisciaro, es ist eine Fläche von 14,40 Hektar, von denen 4,9 Hektar Weinberge sind, gekennzeichnet durch Terrassen mit Mauern trocken und mehr als 7 Hektar Kastanien. Es hat eine von Südwesten nach Nordosten abnehmende Morphologie mit einem durchschnittlichen Gefälle von 8,5 %. Das Gebiet, in dem sich die Weinberge des Bezirks Sciaranuova befinden, ist durch Formationen vulkanischen Ursprungs gekennzeichnet, die zwischen 40.000 und 4.000 Jahre alt sind.

Weingebiet: Nordseite des Vulkans Ätna – Contrada Sciaranuova, Randazzo – Catania – Sizilien

Länder: Formation vulkanischen Ursprungs im Alter zwischen 40.000 und 4.000 Jahren.

Klimatrend: Niedrige Temperaturen bis ins späte Frühjahr, mit guten Niederschlägen. Ab dem Monat Juni setzten sich die steigenden Temperaturen den ganzen Sommer über fort. Gute Niederschläge im August. Langsame Reifung von Nerello und hervorragende Erntebedingungen.

Fermentation: traditionell in rot

Gärtemperatur: 25/30 °C

Dauer der Gärung: 8 Tage

Malolaktische Gärung: komplett gedreht

Raffinesse: in 25-hl-Fässern aus slawonischer Eiche und zu einem kleinen Prozentsatz in 300-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche für 12 Monate