ETNA ROSSO DOP "MUNJEBEL CD" 2018 - FRANK CORNELISSEN

Bezeichnung: Etna Rosso DOP

Jahrgang: 2018

Alkoholgehalt: 13,5 %

Region: Sizilien (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: Nerello Mascalese 100 %

Entdecken Sie den besonderen Charakter des Etna Rosso DOP „Munjebel CD“ von Frank Cornelissen aus dem berühmten Nordtal des Ätna. Dieser außergewöhnliche Wein wurzelt in der Gemeinde Randazzo, an der Grenze zu Castiglione di Sicilia. Die Trauben wachsen im Weinberg der Contrada Calderara Sottana, nach Norden ausgerichtet, auf 610 Metern Höhe. Die Rebsorte ist zu 100 % Nerello Mascalese, von Reben mit einem Durchschnittsalter von über 40 Jahren.

Die Vinifikation ist ein Kunstwerk: Die Trauben werden entrappt und leicht gequetscht. Die Gärung beginnt mit einem „Pied de cuve“ aus traubeneigenen Hefen, gefolgt von rund 60 Tagen Maischekontakt. Der Ausbau erfolgt 18 Monate in neutralen Glasfasertanks von 1.200 bis 2.500 Litern, gefolgt von weiteren 18 Monaten in der Flasche. Ungeschönt, wird der Wein vor der Abfüllung mit 5-Mikron-PP-Kartuschen filtriert.

Der Etna Rosso DOP „Munjebel CD“ ist ein Wein, der sich unverfälscht zeigt; der Schwefelgehalt kann je nach Traubenqualität und Stabilität des Weins zwischen 15 und 50 mg/l schwanken. Dieses einzigartige Juwel wird in kleiner Menge erzeugt, seit dem ersten Jahrgang 2018 mit nur 1.200 Flaschen im Jahr. Am besten genießen Sie dieses Meisterwerk im Zalto-Burgunderglas, für ein außergewöhnliches Sinneserlebnis.