FRANCIACORTA PAS DOSIS "RISERVA 33" 2013 - FERGHETTINA

Jahrgang: NV

Alkohol: 12,5 %

Region: Lombardei (Italien)

Format: 0,75 l

Trauben: 100 % Chardonnay

Goldgelbe Farbe. Feine und anhaltende Perlage. Sehr elegantes und entschiedenes Aroma mit Noten von Süßigkeiten und reifen Früchten.

VINIFIKATION Die ganze Traube wird mit einer pneumatischen Presse mit sehr feinem Druck gepresst. Während der Weinbereitung wird der Most in zwei Fraktionen getrennt: Freilaufmost, der die besten qualitativen Eigenschaften aufweist und für die Herstellung von Franciacorta verwendet wird, und Most aus zweiter Pressung, der nicht für die Flaschenabfüllung bestimmt ist. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 16 und 18 °C. Der Grundwein ruht im Tank bis zum Frühjahr nach der Ernte.

WEINBERGHÖHE 250 Meter über dem Meeresspiegel

ERNTEZEIT Mitte August mit manueller Ernte

ERTRAG VON HEKTAR 90 / 95 Doppelzentner

REIFUNG AUF DEN HEFEN 84 Monate

DOSIERUNG Null gr/l

ERSTER JAHRGANG HERGESTELLT 2004