GAVI DOCG "GAVI" 2024 - VILLA SPARINA

Bezeichnung: Gavi DOCG

Jahrgang: 2024

Weintyp: Weißwein

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Region: Gavi (AL) – Piemont

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: Cortese 100 %

Gavi DOCG – Villa Sparina

Frische und Identität aus dem Cortese | der edle Weißwein des Piemont

Der Gavi von Villa Sparina ist ein eleganter, lebendiger Weißwein und eines der repräsentativsten Etiketten der DOCG Gavi, gewachsen auf den sonnigen Hügeln des südlichen Piemont in der Gemeinde Gavi, wenige Kilometer von Ligurien entfernt.

Aus 100 % Cortese von rund 30 Jahre alten Reben in 250–300 m Höhe auf Mergel- und Tonböden erzählt dieser Wein das Wesen des Gebiets: Frische, Salzigkeit und aromatische Finesse.

Nach sanfter Pressung gärt der Most drei Wochen bei kontrollierten 18 °C im Edelstahl. Der Ausbau dauert einige Monate im Edelstahl, um Duft und Mineralität zu bewahren.

Verkostungsnotiz

• Farbe: leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen

• Duft: intensiv und fein, mit Noten von weißfleischigen Früchten, saftigen Zitrusfrüchten, frischer Mandel, weißen Blüten, Kräutern und mineralischen Anklängen

• Geschmack: agil, straff, geradlinig, mit gut ausbalancierter Frische, Salzigkeit und Harmonie. Eleganter, klarer und erfrischender Abgang

Speiseempfehlung

• Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Krustentieren

• Gedämpfter, gegrillter oder in Folie gegarter Fisch

• Feine Pastagerichte: Trofie mit Pesto, Pansoti, Kräuterrisotto

• Perfekt auch als eleganter Aperitif zu rohem Fisch und Carpaccio

Servieren und Lagern

• Serviertemperatur: 8–10 °C

• Jung trinken, um Frische und Duft voll zu genießen

• Liegend, kühl und vor Licht geschützt lagern