GAVI DOCG "GAVI" 2024 - VILLA SPARINA

Bezeichnung: Gavi DOCG

Jahrgang: 2024

Typologie: Weißwein

Alkohol: 12,5% Vol.  

Region:  Gavi (AL) - Piemont 

Format: 0,75 lt.

Rebsorte: Cortese 100%

Gavi DOCG – Villa Sparina

Frische und Identität aus Cortese | Der edle Weißwein des Piemont

Der Gavi von Villa Sparina ist ein eleganter und lebendiger Weißwein, eine der repräsentativsten Etiketten der Gavi DOCG-Bezeichnung, der auf den sonnigen Hügeln des unteren Piemont, in der Gemeinde Gavi, nur wenige Kilometer von Ligurien entfernt, geboren wurde.

Hergestellt aus 100% Cortese-Trauben, die von etwa 30 Jahre alten Reben stammen, die zwischen 250 und 300 m ü.d.M. auf Mergel- und Lehmböden liegen, erzählt dieser Wein die Essenz des Gebiets: Frische, Würze und aromatische Finesse.

Nach der sanften Pressung gärt der Most drei Wochen lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (18 °C). Die Reifung erfolgt dann für einige Monate in Edelstahl, um Frische und Mineralität zu bewahren.

Verkostungsnotizen

• Farbe: leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen

• Geruch: intensiv und fein, mit Noten von weißfleischigen Früchten, saftigen Zitrusfrüchten, frischen Mandeln, weißen Blüten, aromatischen Kräutern und mineralischen Spuren

• Geschmack: agil, straff, vertikal, mit einer gut ausbalancierten Frische, die von Würze und Harmonie begleitet wird. Schließt elegant mit einem sauberen und erfrischenden Abgang

Empfohlene Kombinationen

• Meeresfrüchte-Vorspeisen und Krustentiere

• Gedämpfter, gegrillter oder in Folie gebackener Fisch

• Zarte erste Gänge: Trofie mit Pesto, Pansoti di Magro, Kräuterrisotto

• Auch perfekt als eleganter Aperitif, in Kombination mit rohen Speisen und Carpaccio

Servieren und Lagern

• Serviertemperatur: 8–10 °C

• Jung trinken, um Frische und Duft am besten zu genießen

• Lagerung: liegend, kühl und lichtgeschützt