ISOLA DEI NURAGHI IGT BIANCO „SA MAMA E SU SOLE“ 2022 – ILARIA ADDIS

Bezeichnung: Isola dei Nuraghi IGT

Jahrgang: 2022

Alkohol: 13,00%

Region: Sardinien (Italien)

Format: 0,75 l

Rebsorte: Vermentino

Isola dei Nuraghi IGT Bianco "Sa Mama e su Sole" 2022 – Ilaria Addis

„Sa Mama e su Sole“ ist der leuchtende, lebendige und ehrliche Ausdruck des Vermentino aus Sardinien von Ilaria Addis, einer jungen und talentierten Winzerin, die in Symbiose mit der Erde und ihren Rhythmen arbeitet. Dieser Weißwein stammt aus einer Mikroparzelle im oberen Teil des 1992 angelegten Weinbergs auf sauren Granitböden, über 300 Meter über dem Meeresspiegel.

Der Weinberg wird radikal naturnah bewirtschaftet: keine Behandlungen, nicht einmal Kupfer oder Schwefel, spontane Begrünung durch eine Schafherde und eine agronomische Vision, die die Vitalität des Bodens in den Mittelpunkt stellt. Die Weinlese erfolgt manuell Mitte September, mit Ernte in kleinen Kisten und sofortiger Transport der Trauben in den kühlen Keller.

Die Weinbereitung ist handwerklich und respektvoll: spontane Gärung, keine Klärung oder Filtration, manuelles Pressen mit einer traditionellen Presse, regelmäßiges Battonage und ein Ausbau in Edelstahl auf der Feinhefe bis März 2023. Eine leichte Sulfatierung nur während der Reifungsphase, kein Eingriff vor der Abfüllung. Die malolaktische Gärung erfolgt natürlich.

In nur 1300 Flaschen produziert, ist „Sa Mama e su Sole“ ein Wein, der nach Sardinien vibriert, der von Kräutern, Sonne, Wind und Felsen spricht. In der Nase drückt er Aromen von mediterraner Macchia, reifen Zitrusfrüchten, Heilkräutern und einer leichten Rauchnote aus. Im Mund ist er straff, salzig, tiefgründig-materiell, mit einem langen, würzigen Abgang, der den Granit und das Licht der Insel erzählt.

Ein authentischer Vermentino für alle, die charakteristische, freie und unkonventionelle Weine suchen.

Empfohlene Kombinationen: Weichkäse, Bottarga, Krustentiere, sardische Nudelgerichte, würzige vegetarische Gerichte.