ISOLA DEI NURAGHI IGT BIANCO "SA MAMA E SU SOLE" 2024 - ILARIA ADDIS

Bezeichnung: Isola dei Nuraghi IGT

Jahrgang: 2024

Alkohol: 13,00%

Region: Sardinien (Italien)

Format: 0,75 l

Rebsorte: Vermentino

Isola dei Nuraghi IGT Bianco "Sa Mama e su Sole" 2024 – Ilaria Addis

„Sa Mama e su Sole“ ist der leuchtende, lebendige und aufrichtige Ausdruck des Vermentino di Sardegna von Ilaria Addis, einer jungen und talentierten Winzerin, die in Symbiose mit der Erde und ihren Rhythmen arbeitet. Dieser Weißwein stammt von einer Mikroparzelle im höchsten Teil des 1992 angelegten Weinbergs, auf sauren Granitböden, auf über 300 Metern über dem Meeresspiegel.

Der Weinberg wird radikal natürlich bewirtschaftet: keine Behandlungen, nicht einmal Kupfer oder Schwefel, spontane Begrünung durch eine Schafherde und eine agronomische Vision, die die Vitalität des Bodens in den Mittelpunkt stellt. Die Weinlese erfolgt manuell Mitte September, mit Ernte in kleinen Kisten und sofortigem Transport der Trauben in den Schatten des Kellers.

Die Weinbereitung ist handwerklich und respektvoll: spontane Gärung, keine Schönung oder Filtration, manuelles Pressen mit einer traditionellen Presse, regelmäßiges Battonage und eine Reifung in Edelstahl auf der Feinhefe bis März 2024. Eine leichte Schwefelung nur in der Reifephase, keine Intervention vor der Abfüllung. Die malolaktische Gärung erfolgt natürlich.

Produziert in nur 1300 Flaschen, ist „Sa Mama e su Sole“ ein Wein, der von Sardinien vibriert, der von Kräutern, Sonne, Wind und Felsen erzählt. In der Nase drückt er Aromen von mediterraner Macchia, reifen Zitrusfrüchten, Heilkräutern und einer leichten Rauchnote aus. Im Mund ist er straff, salzig, tiefgründig-materiell, mit einem langen, salzigen Abgang, der von Granit und dem Licht der Insel erzählt.

Ein authentischer Vermentino, für Liebhaber von Weinen mit Identität, frei und unkonventionell.

Empfohlene Kombinationen: Weichkäse, Bottarga, Krustentiere, sardische erste Gänge, würzige vegetarische Gerichte.