LADOIX AOC "CLOS DES CHAGNOTS" 2022 MONOPOLE - DOMAINE D'ARDHUY

Immagina di stappare una bottiglia di Borgogna autentica, quella che risveglia i sensi con eleganza e profondità. Ecco cosa racconta il Clos des Chagnots: il sussurro di una storica denominazione, il lavoro paziente di una maison borgognona.

Clos des Chagnots LADOIX AOC è un vino rosso fermo di Domaine d'Ardhuy, prodotto a Ladoix (Borgogna, Francia) da Pinot Nero. Un monopole che parla il linguaggio classico del territorio.

Scheda tecnica

Note di degustazione

Il Pinot Nero di Ladoix esprime in genere una complessità elegante: naso fresco di frutti rossi, spezie delicate, trama tannica fine e raffinata. Un vino che rivela la sua struttura nel bicchiere, tipico della migliore tradizione borgognona.

Abbinamenti

• Piatti di carne rossa leggera, come tacchino al forno o carpaccio di manzo
• Formaggi morbidi a pasta lavata (Epoisses, Taleggio)
• Funghi porcini in umido, rane in salsa, cucina classica francese

Il produttore

Domaine d'Ardhuy è una maison storica della Borgogna, radicata nel patrimonio viticolo francese. Il Clos des Chagnots è un monopole, ovvero una proprietà privata esclusiva che racchiude l'identità e la visione del produttore.

Domande frequenti

Che tipo di vino è il Clos des Chagnots?

È un Pinot Nero AOC della Borgogna, parte dell'appellation Ladoix. Un vino di struttura medio-elegante, tipico della zona di Côte d'Or.

Con quale temperatura si serve?

Tra i 14 e i 16 gradi centigradi, leggermente fresco ma non troppo. Puoi stappare 15-20 minuti prima del servizio.

Quanto tempo si conserva?

Un vino da bere nei 5-7 anni seguenti alla vendemmia, anche se i migliori Pinot Nero borgognoni possono invecchiare gradevolmente per un decennio se conservati in cantina fresca.

Quali formaggi abbina?

Formaggi francesi morbidi a pasta lavata (Époisses, Reblochon) o erborinati leggeri. Evita i formaggi duri e molto stagionati.