COLLI TORTONESI TIMORASSO DOC "DERTHONA" 2023 - LA SPINETTA

Denominazione:  Colli Tortonesi Timorasso DOC

Annata: 2023

Gradazione Alcolica: 13% Vol.

Regione: Piemonte (Italia)

Formato: 0,75 lt.

Uvaggio: 100% Timorasso

Colli Tortonesi Timorasso DOC Derthona  - La Spinetta

Nato da un vitigno autoctono che ha saputo risorgere nel Tortonese, questo Timorasso della cantina La Spinetta racconta una storia di territorio, passione e rigore. Le uve 100% Timorasso, provenienti da vigneti collocati nei comuni di Montemarzino e Montegioco a 350‑400 m sul livello del mare, su terreni marnoso‑calcarei, argillosi e tendenti al sabbioso, conferiscono a questo vino una personalità intensa e una mineralità sorprendente.

La vinificazione è attenta e rispetta l’identità del vitigno: diraspatura, pressatura soffice, fermentazione in acciaio termocontrollato e affinamento sulle fecce nobili per 7‑8 mesi, seguito da almeno 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Nel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi verdognoli. Al naso regala un bouquet raffinato: agrumi, fiori bianchi, camomilla, idrocarburo, erbe aromatiche. Al palato è sapido, elegante, vibrante: struttura, freschezza e mineralità si fondono in un sorso lungo e armonioso.

Abbinamenti consigliati: ideali antipasti di pesce o verdura, crostacei, risotti ai frutti di mare; perfetto anche con carni bianche, formaggi semi‑stagionati o piatti con funghi.