COLLI TORTONESI TIMORASSO DOC "DERTHONA" 2025 - LA SPINETTA

Bezeichnung: Colli Tortonesi Timorasso DOC

Jahrgang: 2025

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Region: Piemont (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: 100 % Timorasso

Colli Tortonesi Timorasso DOC „Derthona“ – La Spinetta

Aus einer autochthonen Rebsorte, die im Tortonese wiederauferstanden ist, erzählt dieser Timorasso von La Spinetta eine Geschichte von Herkunft, Leidenschaft und Präzision. Die Trauben, 100 % Timorasso aus Weinbergen in Montemarzino und Montegioco auf 350–400 m Höhe, auf Mergel-Kalk-, Ton- und leicht sandigen Böden, schenken dem Wein intensive Persönlichkeit und überraschende Mineralität.

Die Vinifikation respektiert die Identität der Rebsorte: Entrappen, sanfte Pressung, Gärung im temperaturkontrollierten Edelstahl und 7–8 Monate auf der Feinhefe, gefolgt von mindestens 3 Monaten Flaschenreife vor dem Verkauf.

Im Glas leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ein feines Bouquet: Zitrus, weiße Blüten, Kamille, Petrolnote, Kräuter. Am Gaumen salzig, elegant, lebendig: Struktur, Frische und Mineralität verschmelzen zu einem langen, harmonischen Schluck.

Speiseempfehlung: ideal zu Vorspeisen mit Fisch oder Gemüse, Krustentieren, Risotto mit Meeresfrüchten; auch perfekt zu hellem Fleisch, halbfestem Käse oder Pilzgerichten.