LANGHE DOC NEBBIOLO „JOSCH“ 2023 – DOMINIK WEIGAND

Bezeichnung: Langhe DOC

Jahrgang: 2023

Typ: Rotwein

Alkohol: 12,5 % Vol.

Region: Piemont

Flaschengröße: 0,75 lt.

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Langhe DOC Nebbiolo „Josch“ 2023 – Dominik Weigand (Azienda Agricola 12064)

Der Langhe Nebbiolo „Josch“ 2023 ist der frischeste und direkteste Ausdruck des Nebbiolo von Dominik Weigand, einem jungen deutschen Winzer, der sich zusammen mit Yvonne di Serafina in Roddino niedergelassen hat, wo sie die Azienda Agricola 12064 gegründet haben. Ein Projekt, das eine zeitgenössische Vision und den Respekt vor den Traditionen der Langhe mit einer handwerklichen und nachhaltigen Produktionsphilosophie verbindet.

Weinbereitung und Reifung

Die Nebbiolo-Trauben werden mit einer Maischestandzeit von ca. 6 Tagen in Edelstahltanks vinifiziert, wobei eine natürliche Starterkultur aus einem anderen gärenden Wein verwendet wird, um Authentizität und Vitalität zu bewahren. Die Temperatur überschreitet 28 °C nicht, was eine ausgewogene Extraktion und sortentypische Aromen fördert.
Es folgt eine Reifung von 6 Monaten in gebrauchten Barriques, die die Tannine abrundet, ohne den sortentypischen Charakter zu überlagern.

Verkostung

• Farbe: Leuchtendes Ziegelrot.

• Nase: Aromen von frischen Früchten und Kirschen, mit zarten würzigen Nuancen.

• Gaumen: Harmonisch und ausgewogen, mit einem perfekten Zusammenspiel zwischen fruchtiger Frische, leichten Gewürzen, seidigen Tanninen und lebendiger Säure.

Stil und Philosophie

Der „Josch“ erzählt die Produktionsphilosophie von Dominik: ehrliche, lebendige Weine, die das Terroir ohne Filter oder Zwang widerspiegeln. Ein junger, direkter Nebbiolo, sofort trinkbar, aber mit der Eleganz, die die Langa auszeichnet.