LANGHE DOC NEBBIOLO "OLMO" 2023 - BORGOGNO E CARBONE

Bezeichnung: Langhe DOC

Jahrgang: 2023

Alkoholgehalt: 14,5 %

Region: Piemont (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Borgogno e Carbone Langhe Nebbiolo DOC

Der Langhe Nebbiolo DOC von Borgogno e Carbone entstammt der Begegnung von Leidenschaft und Freundschaft: der von Fabrizio und Stefano, Gastronomen in La Morra und Winzer in Verduno. Ein Projekt, das zwischen historischen Weinbergen mit 35 bis 85 Jahre alten Reben lebt, auf Sandböden, die dem Wein Finesse und unverwechselbare Eleganz schenken.

Die Arbeit im Keller ist handwerklich und respektvoll, mit spontaner Gärung durch traubeneigene Hefen, um die Herkunft unverfälscht zu bewahren. Der Ausbau im Holz für 6–12 Monate gibt Struktur und Vielschichtigkeit, ohne das Profil des Weins zu beschweren.

Im Glas helles Rubinrot, typisch für den Nebbiolo. In der Nase ein frisches, intensives Bouquet mit Noten von Erdbeere und Sauerkirsche, Nuancen von Brombeere und zarten würzigen Anklängen von Gewürznelke.

Am Gaumen lebendig und duftig, getragen von dynamischer Frische und präsenten, aber gut eingebundenen Tanninen, die den Schluck elegant begleiten. Der Abgang ist lang und harmonisch und hinterlässt eine angenehme aromatische Spur.

Vielseitig und ein echter Essensbegleiter: perfekt zu Braten und Gegrilltem, geschmortem rotem Fleisch, Pasta mit Fleischsaucen und gereiftem Käse, aber auch zu kräftigerem hellem Fleisch.

Ein authentischer Nebbiolo mit klarer Herkunft, der die Langhe unmittelbar und mit Charakter erzählt.