LANGHE DOC "PINOT NERO" 2022 - DOMINIK WEIGAND

Bezeichnung: Langhe DOC

Jahrgang: 2022

Weintyp: Rotwein

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Region: Piemont

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: 100 % Pinot Nero

Langhe DOC „Pinot Nero“ 2022 – Dominik Weigand (Azienda Agricola 12064)

Der Langhe Pinot Nero 2022 von Dominik Weigand ist ein handwerklicher Rotwein in einer auf 1.400 Flaschen limitierten Auflage, der modernes Feingefühl mit Wurzeln in der Langa verbindet. Das Weingut 12064, entstanden aus der Energie von Dominik und Yvonne di Serafina nahe der historischen Bocciarda in Roddino, arbeitet nachhaltig und in Zusammenarbeit mit traditionsreichen Betrieben der Gegend, um Terroir und Identität zur Geltung zu bringen.

Weinberg und Keller
Handverlesene Trauben und schonende Verarbeitung (sanftes Quetschen, teilweise mit Trockeneis, um die Aromen zu bewahren). Gärung im offenen Tonneau für rund 20 Tage, ein Teil im Edelstahl; 18 Monate Ausbau in einer 750-Liter-Amphore und ausgewählten Barriques. Der Wein wird ohne Filtration abgefüllt.

Verkostungsnotiz

• Farbe: lebendiges Rubinrot.

• Nase: Brombeere und knackige Kirsche, zarte Würze, Anklänge von Kräutern und Waldboden.

• Gaumen: kraftvoll und doch fein, gut eingebundenes Tannin, saftige Säure, die Schwung gibt; langer, befriedigender Abgang mit fruchtigem Nachhall und einer eleganten würzigen Spur.

Stil und Speiseempfehlung
Ein Pinot Nero mit Langhe-Persönlichkeit: präzise, klar, mit Substanz, Frucht und Geradlinigkeit zugleich. Hervorragend zu edlem Geflügel, Vitello tonnato, Tajarin mit weißem Ragù, gebratenen Pilzen und mittelreifem Käse.