LANGHE NEBBIOLO DOC 2019 - PARUSSO

Bezeichnung: Langhe Nebbiolo DOC

Jahrgang: 2019

Alkohol: 13,5 %

Region: Piemont (Italien)

Format: 0,75 l

Trauben: 100 % Nebbiolo

Lese: streng handverlesene Trauben mit größter Sorgfalt in kleinen perforierten Körben.

Weinbereitung: erfolgt mit den modernsten Technologien, um die Frische- und Duftqualitäten zu verbessern. Nach dem Entrappen fahren wir mit der Mazeration in Kontakt mit den Schalen fort. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen ohne Verwendung von Sulfiten, mit genauer Kontrolle der Mazerationszeiten und -temperatur.

Reifung: einige Monate in Kontakt mit den einheimischen Hefen.

Reifung: für einige Monate in Flaschen bei einer kontrollierten Temperatur von 15°C.

Farbe: leuchtendes Rubinrot. Bukett: blumig, intensiv und üppig. Geschmack: Elegante Noten von Früchten, Blumen und Gewürzen ebnen den Weg für ein süßes und feines Tannin, das ihn ab den ersten Monaten in der Flasche leicht trinkbar macht.