LAZIO IGP WHITE ARS MAGNA „CHARDONNAY“ LINIE 2019 - OMINA ROMANA

Bezeichnung : Latium g.g.A

Jahrgang : 2019

Alkohol : 14 %

Region : Latium (Italien)

Format : 0,75 l

Trauben : Chardonnay 100 %

Beschreibung des Chardonnay Linea Ars Magna 2019 vom Weingut Omina Romana

In Anlehnung an die metaphorische Gegenüberstellung der mittelalterlichen Tafel „Ars Magna“ von Raymond Llull spiegelt sich unser CHARDONNAY LINEA ARS MAGNA im „Bonitas“-Prinzip wider, einem Substantiv, das Güte, gute Qualität sowie Ehrlichkeit und sogar Fruchtbarkeit ausdrückt. Die äußerst reine und äußerst sorgfältige Auswahl unseres Chardonnay Ars Magna, der sowohl hinsichtlich der Zusammensetzung als auch der Lage auf geeignetem Boden angebaut wird, ermöglicht es der Sorte, ihre ganze aromatische Kraft und Mineralität zum Ausdruck zu bringen. Die geduldige Verarbeitung im Weinkeller und die Kunst, die reifenden Hölzer zu kombinieren, runden die Güte und Raffinesse dieses CHARDONNAY LINEA ARS MAGNA ab.

Ernte und Weinbereitung

Manuelle Ernte mit Sortierung der Trauben, Abbeeren und anschließender Auswahl der Beeren. Die Trauben werden vor der Gärung etwa 48 Stunden lang kalt mazeriert und anschließend sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in neuen Barriques aus französischer Eiche. Der Wein verbleibt während der gesamten Reifung, in der Regel 12 Monate, im Barrique, auf der Feinhefe wird eine Bâtonnage durchgeführt. Nach der Abfüllung ruht er mindestens 12 Monate in der Flasche.

Sommelier-Profil

FARBE
goldgelb, brillant

PARFÜM
Intensiv und breit, mit einem Hauch von reifem Pfirsich mit weißem Fruchtfleisch, Jasmin, Ginster, aromatischen Kräutern und einem jodierten Abgang

GAUMEN
von ausgezeichneter Ausgewogenheit, anhaltend und harmonisch

Pflanzendichte
5.800 Pflanzen/ha

ERTRAG PRO HEKTAR
45 Doppelzentner/ha

BETRIEBSTEMPERATUR
10–12°