LAZIO IGP WEISSWEIN „CHARDONNAY“ 2022 – OMINA ROMANA

Bezeichnung: Latium IGP

Jahrgang: 2022

Alkohol: 13,5%

Region: Latium (Italien)

Format: 0,75 l

Rebsorte: Chardonnay 100%

Beschreibung des Chardonnay 2022 der Cantina Omina Romana

Die Chardonnay-Reihen, in Ost-West-Richtung angelegt, werden auf einem spezifischen sandig-lehmigen Boden angebaut. Die Bewirtschaftung des Weinbergs erfolgt dank der hauptsächlich manuellen Arbeit unseres Teams akribisch je nach Klimaentwicklung. Die so gewonnenen Trauben erreichen die perfekte aromatische Reife, wodurch ein charaktervoller Wein mit einer starken mineralischen Komponente entsteht.

Ernte und Weinbereitung

Manuelle Ernte nach Homogenität der Reife mit anschließender Traubenselektion und Entrappung. Die Beeren werden etwa 48 Stunden lang einer kalten Präfermentationsmazeration unterzogen und anschließend sanft gepresst. Die Gärung und Weinbereitung erfolgen teilweise in Edelstahltanks und teilweise in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche. Während der Reifung reift der Wein 6 Monate auf der Feinhefe. Flaschenreifung für 6 Monate.

Sommelier-Profil

FARBE:
goldgelb, brillant

DUFT:
intensiv und komplex mit deutlichen Noten reifer Früchte wie weißfleischigem Pfirsich, floralen Noten von Ginster und angenehmen Röstnoten im Abgang

GESCHMACK:
ausgewogen, mit einer klaren mineralischen Note und einem anhaltenden, würzigen Abgang

PFLANZDICHTE:
5.800 Rebstöcke/ha

ERTRAG PRO HEKTAR:
60 Doppelzentner/ha

SERVIERTEMPERATUR:
10–12 °C