LAZIO g.g.A. ROT „CESANESE“ 2017 – RÖMISCHES OMINA

Bezeichnung : Latium IGP

Jahrgang : 2017

Alkohol : 14,5 %

Region : Latium (Italien)

Format : 0,75 l

Trauben : Cesanese 100 %

Fruchtig und mineralisch, entschieden und samtig zugleich, spiegelt der CESANESE von ÔMINA ROMANA – einer einheimischen Rebsorte der Provinz Rom – voll und ganz die Eigenschaften der schwarzen Rebsorte Latium wider, die dank unseres Terroirs eine internationale Dimension erhält und geschickte Techniken der Weinbereitung und Verfeinerung.

SAMMLUNG:
zwischen letzter Septemberwoche und erster Oktoberwoche

VINIFIKATION:
rostfrei

ALTERN:
Etwa 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von 6 Monaten in Edelstahl

REIFUNG IN DER FLASCHE:
für etwa 12 Monate

Profil des Sommeliers

FARBE:
transparentes Rubinrot

PARFÜM:
Beeren, Zitrusfrüchte, Chinarinde, Noten von Veilchen und Gewürzen

GAUMEN:
Es ist ein äußerst eleganter, frischer, weicher Wein mit samtigen Tanninen, langlebig und anhaltend

TRAUBEN:
100 % Cesanese

Pflanzendichte:
5.800 Pflanzen/ha

ERTRAG PRO HEKTAR:
60 Doppelzentner/ha

ALKOHOLGEHALT:
13,5 % vol.

BETRIEBSTEMPERATUR:
14–16°C