LAZIO IGP ROSSO LINEA ARS MAGNA "MERLOT" 2018 - OMINA ROMANA

Bezeichnung: Lazio IGP

Jahrgang: 2018

Alkoholgehalt: 14,5 %

Region: Latium (Italien)

Flaschengröße: 0,75 l

Rebsorte: Merlot 100 %

Merlot der Linie Ars Magna von Omina Romana

In Anlehnung an die mittelalterliche Tafel „Ars Magna“ des Ramon Llull (Raimundus Lullus) steht unser Merlot für „Sapientia“, denn er ist lehrreich für das reine, unmittelbare Verständnis seiner unverwechselbaren Struktur und seiner reichen Nuancen. Er entsteht ausschließlich aus der sorgfältigen Wahl des besten Klons, der sich in jedem Jahrgang zeigt. Beim MERLOT ARS MAGNA machen das einzigartige, unwiederholbare Zusammenspiel von Jahrgang, Klon, Bodentyp sowie Anbau- und Vinifikationstechnik diesen Wein zu einem intensiven Sinneserlebnis, einer Frucht von Wissen und Handwerk.

Lese: zweite und dritte Septemberwoche
Vinifikation: Edelstahl und Holzbottiche
Ausbau: rund 24 Monate in Barriques aus französischer Eiche, danach 6 Monate im Edelstahl
Flaschenreife: rund 12 Monate

Profil des Sommeliers

Farbe: undurchdringliches Rubinrot
Duft: intensiv, verführerisch, sehr breit, mit Noten von kleinen Waldbeeren, exotischen Gewürzen, Pfeifentabak, Zedernholz und Potpourri, im wachsenden Wechsel mit dunkleren Noten von Unterholz und Rost
Gaumen: elegant, mit großem Körper. Das Tanningerüst ist perfekt ausgewogen durch eine weiche, glycerinreiche Struktur und eine wilde, bemerkenswert feine Salzigkeit von großer Länge

Pflanzdichte: 5.800 Reben/ha
Ertrag: 6.000 kg/ha
Serviertemperatur: 15–18 °C