BOURGOGNE AOC „MARSANNAY ROUGE“ 2023 – SILVAIN PATAILLE

Denominazione: Bourgogne AOC

Annata: 2023

Tipologia: Rotwein 

Alcol: 13% Vol.

Regione: Burgund - Frankreich

Formato:0,75 lt. 

Vitigni: 100% Pinot Noir

Ein eleganter und handwerklich hergestellter Pinot Noir, der die reine Seele von Marsannay verkörpert.
Hergestellt aus biologisch und biodynamisch angebauten Reben auf lehmig-kalkhaltigen Böden, entsteht dieser raffinierte Rote aus ganzen Trauben, die ohne Zusatz von Schwefel vinifiziert werden, mit spontaner Gärung und einer langen Maischestandzeit von 2-3 Wochen.

Die lange Reifung von über 24 Monaten in gebrauchten Barriques trägt dazu bei, eine umhüllende Struktur zu entwickeln, wobei die Frische der Frucht und die Identität des Terroirs erhalten bleiben.

Ein Wein, der die minimalistische und respektvolle Philosophie von Sylvain Pataille widerspiegelt, einem der konsequentesten Interpreten des neuen Naturweins Burgunds.

Verkostungsnotizen

Farbe: Leuchtendes Rubinrot

Nase: Knackige Kirsche, Himbeere, leichte Gewürze, feine Mineralität

Gaumen: Samtig, frisch und straff, mit reifen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, eleganten Abgang

Empfohlene Speisen

Gebratenes oder gegrilltes weißes Fleisch

Gereifter Käse

Risottos und strukturierte erste Gänge (auch auf Fischbasis)

Warum diesen Wein wählen

Ein Wein, der Natur, Zeit und Gleichgewicht feiert.
Perfekt für alle, die einen charakterstarken, handwerklichen Pinot Noir mit reiner Seele suchen.
Ein Marsannay, der den Vergleich mit den großen Rotweinen Burgunds nicht scheuen muss.